第五章_食品微生物检验室及配置3.pptVIP

* 全自动高压灭菌器 大型高压蒸汽杀菌锅的基本操作方法 放干消毒锅内的剩余水，加入纯净水至最高水位； 放入物品，关上消毒锅门；冷凝阀开1圈；消毒钮顺时针拨至“关”； 选择所需的杀菌压力0.07、0.11或0.14Mpa后；开启电源； 当温度达到100℃左右时就可将消毒钮顺时针拨至“消毒”及冷凝阀关至刚好有冷凝水和蒸气冒出为止； 当消毒室温度达到所需温度时开始计时，到时间后关闸。 使用高压蒸汽杀菌锅的注意事项 A：为避免烫伤，只有当温度降低到70℃以下时放可小心的打开消毒锅门。 B：为避免消毒锅冷却后消毒室内产生负压而打不开消毒锅门，所以当消毒室温度低于70℃时就可慢慢把门打开。 C：根据消毒物品选择排气方式： （1）.如有液体（营养液等）请选择慢排。 （2）.如只有废品等可选择快排。 手提式高压蒸汽灭菌锅的使用方法 （1）、关好排水阀门放入清水至标度为止。 （2）、将要灭菌的物品用牛皮纸盖好后放入灭菌锅中，关上器盖。 （3）、通电加温，同时打开排气活门，排尽锅内的空气，再关闭活门。 （4）、当达到所需温度时开始计时，并在此温度下保持所需的时间。 （5）、稍微打开一点排气活门，使锅内蒸气缓慢排除。 （6）、当压力表指针降到零、锅内蒸气完全排尽时，立即打开锅盖取出物品。 （7）、最后将高压灭菌器内的剩余水排出。 八、电热恒温水浴锅 （1）37 ℃和42 ℃水浴锅24小时工作； （2）其余水涡锅用后关掉电源； （3）水浴锅内应注加蒸馏水而非自来水，使用时请注意水位。 用于温渍化学药品、熔化培养基等 水浴锅 历史问题1：水臭了，长虫子，形成微型生物系统~~~ 原因：长时间不用，没有及时清理，没有放干水。 ? 历史问题2： 水不够，调高温，导致干烧，冒烟 原因1：高温加热，没有及时加满水； 原因2：加了水，但温度高，蒸发速度快，一下子就干了，导致烧坏了机子。 建议：加好水再开始，要考虑到会蒸发，高温水浴时多看看。 ? 历史问题3：水浴锅漏电 原因：没有及时换水，因为水质太脏引起漏电。 九、超净工作台 垂直流 水平流 高效空气过滤器、风机、超净工作台 工作原理为：通过风机将空气吸入，经由静压箱通过高效过滤器过滤，将过滤后的洁净空气以垂直或水平气流的状态送出，使操作区域持续在洁净空气的控制下达到百级洁净度，保证生产对环境洁净度的要求。 * ?? 超净工作台是一种层流设备，是有经过高效过滤的清洁空气的封闭的操作台、柜，通常是作为清洁实验室的一部分。近年来，超净工作台已经广泛用于生物医学研究、制药、空间科学等需要洁净空气的操作环境。 超净工作台操作: ①、先经过清洁液浸泡的纱布（75%的酒精）擦拭台面，然后用消毒剂擦拭消毒。 ②、使用工作台时，接通电源，提前50分钟开机，打开紫外灯照射消毒，处理净化工作区内工作台表面积累的微生物，30分钟后，关闭紫外灯，开启送风机 ③、使用中，有机玻璃罩受到污染，严禁用酒精棉球擦拭，请用含水棉布檫拭； ④、不要存放不必要的物品，以保持工作区内的洁净气流不受干扰。 ⑤、操作区应尽量避免扰乱气流流型的动作，操作区的使用温度不可超过60℃。 物 品 数 量 物 品 数 量 酒精灯 1个 灭菌营养琼脂 200ml 打火机 1个 灭菌双料发酵管 6根 接种针 1个 灭菌单料发酵管 12根 消毒面团 1瓶 灭菌平皿 10块 洗耳球 1个 试管架 2副 镊子 1个 2ml灭菌吸管 5根 油笔 1支 10ml灭菌吸管 3根 试管篓 2个 125ml灭菌烧杯 2个 ⑥、 操作结束后，清理工作台面，收集各废弃物，勿忘关闭煤气开关或酒精灯；请做好使用记录。关闭风机及照明开关，用清洁剂及消毒剂擦拭消毒。 维护 超净工作台的滤材每2年更换一次，并作好更换记录。 每二月用风速计测量一次工作区平均风速，如发现不符合技术标准， 应调节调压器手柄，改变风机输入电压，使工作台处于最佳状况。 每月进行一次维护检查，并填写维护记录 。 每次使用完毕，立即清洁仪器，悬挂标识，并填写仪器使用记录。 取样结束后，先用毛刷刷去洁净工作区的杂物和浮尘、用细软布擦拭 工作台表面污迹、污垢目测无清洁剂残留，用清洁布擦干；要经常用纱布沾上酒精将紫外线杀菌灯表面擦干净,保持表面清洁,否则会影响杀菌能力；设备内外表面应该光亮整洁，没有污迹。  垂直流超净工作台 水平单向流洁净工作台 十、细菌滤器 用来除去糖溶液、血清、腹水、某些药物等不耐热液体中的细菌，也可以用来分离病毒以及病毒颗粒的大小 MF75快速抽滤器 方便过滤1000ml容量的培养液、缓冲液等，可直接保存和分装。可高温灭菌。 Nalgene 可反复用抽滤装置 十、冻干机 组成： 主要由干燥机、真空泵、压力计、真空度检验枪组成 原理：将物料中水