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第04章 界面现象与吸附 贺诗华 我们身边的界面现象 •雨滴、露珠； •碳粉脱色；硅胶吸水、塑料防水； •玻璃毛细管内水面上升、汞面下降； •肥皂、牙膏起泡去污； •牛奶、豆浆成乳状液而稳定存在； •豆浆可破乳制作豆腐； •水过冷而不结冰；液体过热而不沸腾； •溶液过饱和而不结晶； •印刷中的水墨平衡； 表面和界面(surface and interface) 界面是指两相接触的约几个分子厚度 的过渡区，若其中一相为气体，这种界面 通常称为表面。 严格讲表面应是液体和固体与其饱和蒸 气之间的界面，但习惯上把液体或固体与 空气的界面称为液体或固体的表面。 常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面， 液-固界面，固-固界面。 表面和界面(surface and interface) 常见的界面有： 1.气-液界面 表面和界面(surface and interface) 2.气-固界面 表面和界面(surface and interface) 3.液-液界面 表面和界面(surface and interface) 4.液-固界面 表面和界面(surface and interface) 5.固-固界面 第一节 表面张力和表面能 surface tension and energy 一、净吸力与表面张力 1、界面现象的本质——净吸力 表面层分子与内部分子相比，它们所处的环境不同。 体相内部分子所受四周邻近相同分子的作用力是对称的，各个方向 的力彼此抵销； 但是处在界面层的分子，一方面受到体相内相同物质分子的作用， 另一方面受到性质不同的另一相中物质分子的作用，其作用力未必能相 互抵销，因此，界面层会显示出一些独特的性质。 对于单组分体系，这种特性主要来自于同一物质在不同相中的密度 不同；对于多组分体系，则特性来自于界面层的组成与任一相的组成均 不相同。 界面现象的本质——净吸力 最简单的例子是液体及其蒸气组成的表面。 液体内部分子所受的力可以 彼此抵销，但表面分子受到体相 分子的拉力大，受到气相分子的 拉力小（因为气相密度低），所 以表面分子受到被拉入体相的作 用力。 这种作用力使表面有自动收缩到最小的趋势，并 使表面层显示出一些独特性质，如表面张力、表面吸 附、毛细现象、过饱和状态等。 界面现象的本质——净吸力 比表面（specific surface area ） 比表面通常用来表示物质分散的程度，有两 种常用的表示方法：一种是单位质量的固体所具 有的表面积；另一种是单位体积固体所具有的表 面积。即： A A / m 或 A A /V m V 式中，m和V分别为固体的质量和体积，A 为其表 面积。 分散度与比表面 把物质分散成细小微粒的程度称为分散度。 把一定大小的物质分割得越小，则分散度越高， 比表面也越大。 3 例如，把边长为1cm的立方体1cm 逐渐分割 成小立方体时，比表面增长情况列于下表： 2