15.中职组-ZNM03-手工制茶(4月11日更新).docVIP

“2013年全国职业院校技能大赛”中职组 手工制茶赛项规程 一、赛项名称 手工制茶 二、竞赛目的 通过竞赛，全面考察参赛选手对三大茶类加工制作的动手能力；引领推进中等职业学校茶叶加工专业的教育教学改革，激发广大学生对茶叶加工传统工艺的学习热情，传承非物质文化遗产，同时为职业院校提供教学成果展示和校企合作交流的平台。 三、竞赛方式和内容 （一）竞赛方式 本赛项包括手工扁形绿茶、手工卷曲形绿茶、手工青茶（乌龙茶）、手工红条茶共4个分项，均为个人赛。每省（自治区、直辖市、计划单列市、新疆生产建设兵团）限报4名选手参赛，每名选手限1名指导教师。 选手报名时可自由选择4个分项中的任意1项参赛；同一学校参