Q_SHXMR0001S-2017混合坚果制品.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SHXMR0001S-2017 混合坚果制品 2017-09-10发布 2017-09-10实施 上海新闽融食品有限公司 发布 I Q/SHXMR0001S-2017 前 言 本标准结构和格式按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编 制 本标准中技术要求主要参考了GB2761 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762 《食 品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 14884 《食品安全国家标准 蜜饯》、GB16325 《干果食品卫生标准》、GB19300 《食品安全国家标准 坚 果与籽类食品》、GB 29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》进行制定。 本标准由上海新闽融食品有限公司提出并负责起草。 本标准主意起草人：谭爱娟。 本标准为首次发布。 I Q/SHXMR0001S-2017 混合坚果制品 1 范围 本标准规定了混合坚果制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标签、标志、包装、运输和贮存及保质期。 本标准适用于以熟制的坚果、籽类为主要原料，添加或不添加水果干制品、蜜饯、谷物等辅料，经 原辅料验收，挑选，称量、混合、包装等加工工艺制成的混合坚果制品。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 [2005]