创意咖啡厅活动的规划.docVIP

創意咖啡廳  指導教授：鄭健雄 教授 林士彥 教授 組員：教政四純雅 教政四存悅教政鄧伃珊 經濟林姿利 資工三賴仁傑 資管二柚斌 前言 現代人越來越講究休閒品質，在繁忙的工作之後，來杯咖啡是一大享受！現在市面上林立的咖啡店琳瑯滿目，但多為相似的情境及行銷模式，以方便低價為主，例如：星巴克是以行銷品牌，建立較高質感情境、7-11的CITY COFFEE就以方便低價為主，而85度西則介於兩者之間。 然而，這些咖啡廳的情境模式都以單一為主，於是針對這個概念我們設想出：如果有一個咖啡廳有不同的主題應能和一般市面上的咖啡廳與以區別，營造出個別特色，增加新鮮感及吸引客群。主要的概念是將咖啡廳分為很多個主題，以遊樂園方式管理。每一個包廂都有不同主題，就像遊樂器材的設施，當顧客進去時可以先選擇自己想要的主題，3則1，若剛好都已有顧客，則由我們分配之，並贈一個點數，及滿固定點數及贈免費消費一次。除了可以享受內用包廂的方式外，當然也可以選擇外帶，外帶因為委使用包廂設施，故外帶半價。而我們的主題包廂例如有：寵物包廂、占卜包廂、閱讀包廂、SPA包廂等等。當然在咖啡的口感味道我們也會要求低價位但有高品質的享受!名稱ｄｉｃｅ（骰子）是主題式的咖啡廳目前的規劃是我們的咖啡廳主要分為五大驚喜娛樂主題館和五大休閒樂活主題館。娛樂館的部份有：命理、風景、風格、cosplay、寵物，而樂活的部份則是分為：網路、書籍、視音、自習、親子。每ㄧ個空間約提供10個位置以供消費者選擇。消費規則就像遊樂場一樣，消費者一進來我們店裡消費就是要付門票，門票很簡單，就是咖啡。消費模式因為我們有不同得主題可以供消費者選擇，所以當點完咖啡時，消費者可以從眾多的情境中選擇他想要的，但只有三次機會。我們會先請消費者先選出三個情境，若無位置就以擲骰子的方式隨機選擇。優點這種不確定性就是我們想營造出來的特別之處，除了有趣之外，我們同時可以使所有房間較平均的被使用，也可以讓消費者來參觀。比較可能有顧慮的一點就是如果消費者不想要或指定，除了等待之外，我們會提供點數或其他優惠的方式給那些不滿意的消費者，累積到點時可以有折扣或其他的優惠方案。此外，我們還會一不同的主題設定不同的折扣和優惠，會在行銷的方面仔細介紹。五大驚喜娛樂主題館五大休閒樂活主題館五大休閒樂活主題館館命理、風景、風格、cosplay、寵物五大休閒樂活主題館網路、書籍、視音、自習、親子五大驚喜娛樂主題館命理有西洋占卜(塔羅牌、星座)與中式占卜(算命、看手相)，每季推出不同的主題，讓消費者有多元的選擇。風景以佈景的搭設，營造出真實的感覺，比如說：熱帶雨林、冰天雪地、沙漠、海灘，讓自己在此喝咖啡也可以融於情境當中，有一番的體驗!風格裝潢的設計打造出不一樣的風格，比如說：公主風、華麗風、復古風……等。當然消費者自己也能依不同的風扮成不同的面貌。COSPLAY可依主題的不同，穿著不一樣的制服來消費(例如：空姐、學生、護士)，當然此館也會提供相關的衣服供消費者使用。不定期舉辦制服趴!寵物每期換不同主題的寵物，讓消費者可以帶著自己的寶貝寵物出外與其他人的寵物互動。五大休閒樂活主題館網路裡頭有最快速的網路與電腦設備，當然也提供無線網路可自行帶筆電來使用。裡頭的氛圍是有別於一般的網咖(例如：禁菸)供清爽舒適的空間，給出門在外想要使用電腦網路系統的消費者使用，再搭配一杯香純可口的咖啡，可說是頂級的享受。視聽此館有最好的視聽設備，可在這裡享受劇院的感覺，自己帶片子來看或者帶音樂來聽，當然在此我們也會提供最新的資源並且不斷的更新。親子館讓帶著小孩外出的家長可以在此放鬆休息，我們有安全的室內遊樂設施可以讓小朋友玩耍互動，而家長也可以在此休息享用咖啡。在此館也提供小朋友適合飲用的飲料與其點心。自習此區的會採用最好的隔音與採光設備，獨間式的環境，可以讓自己或者小團體討論、唸書的地方。閱讀提供一個安靜舒適的環境，讓閱讀者可以在此閱讀交流，並且不定期的舉辦交流會，讀者可以帶者自己喜歡的書籍來做相互的交流與心得分享。我們有想到主題更換的部份。不論什麼東西，看久總是會膩，所以我們會不定期的更換主題內的佈置。尤其是風景、風格、寵物等比較特殊的佈景主題，評估過後做更變或調整。”在忙也要和你喝杯咖啡”，在本館可以說”在忙也要來這裡喝杯咖啡”，以這種心情去體會各國文化的造景，讓消費者每次來消費都會有不同於以往的感受，就像是新的戀情一樣，多麼甜蜜! 五、使命 在現代都市生活中的繁重的工作環境下，提供一處以主題式的”創意咖啡館”，讓來此消費的人們，得以放下手邊的工作，暫時忘掉一身繁重的工作壓力，盡情的沉溺於咖啡館所提供的主題式造景之下