各项管理制度汇.docVIP

职工餐厅治安管理制度 1、加强矿职工日常饮食就餐安全，预防酗酒滋事事件的发生。 2、严禁随带无关人员进入厨房和保管室，杜绝饮食安全事故的发生。 3、餐厅每餐均设置1名值班人员，对餐厅内的治安工作进行全方位监督。 4、为加强职工餐厅日常治安管理工作，餐厅积极完善各项管理制度，以确保各服务窗口及包间的安全。 5、餐厅工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备，检查其是否存在安全隐患，以便提前预防和解决。 6、餐厅各服务窗口内存放的易 易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。 7、加强库房易燃、易爆、易腐蚀物品管理，并设专人保管，实行严格登记、领取和使用，确保库房物品及使用安全。 8、定期或不定期组织治安人员对餐厅进行治安保卫大检查，对不安全因素，要层层负责整改，真正消除隐患，保证安全。 9、做好发生火灾前的预防工作，并积极组织有关人员协助保卫部门认真协查，对发生火灾责任人进行相应处罚。并予以追究其相应责任。 10、餐厅管理人员要把治安工作列入重要议事日程，分析研究，提出整改措施，加强日常检查考核力度，杜绝隐患事故的发生。 卫生清洁制度 一、卫生工作是食堂工作的生命线，各级领导应将卫生工作列入日常工作议程，不定期对卫生进行检查，并有文字记录，负责对违规行为进行处罚。 二、严格执行食品卫生法规、杜绝一切不卫生习惯，食品的采购、检洗、切配、烧煮、出售等环节应层层把关。 食品原