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学生食堂食品卫生安全责任书与学科教学技能工作总结汇编 学生食堂食品卫生安全责任书 为了严格执行国家《食品卫生法》，保证食品卫生安全，保障学生身体健康和生命安全，创建平安稳定和谐校园，现学校与食堂签订如下安全责任书： 1、食堂必须高度重视食品卫生安全和环境卫生，保证仓库、操作间、配菜间、售饭间、就餐桌整洁、干净卫生，并采取消灭苍蝇、老鼠和其它害虫的有效措施。 2、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前必须洗净、消毒，使用后必须洗净、保持清洁卫生。 3、食品经营人员必须保持个人卫生，生产出售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。出售直接入口的食品时，必须使用售货工具。 4、食品经营人员必须做到四勤一不：即勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脱落的首饰。 5、餐具卫生做到“四过关”，即一洗二清三消毒四保洁。食品做到“三隔离”：即生与熟相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，原材料做到一拣二洗三切四烧成。 6、食堂内部物品陈列有序，环境卫生做到每天三小扫，一大扫，垃圾存放时间不超过两小时。 7、严把进货关，禁止购进价廉物次，腐烂变质的食物，禁止使用过期原材料，禁止出售变质食物。对米、面、油、酱货类、肉制品、蛋奶制品等，必须定点采购并索证。严禁使用潲水油、地沟油。 8、出售的食物必须洗净，烧热、烧熟、烧透。严禁经营凉菜、四季豆、麻辣食品，土豆必须削皮，不得出售发芽土豆。 9、食堂必须定期组织从业人员学习和总结，不断对从业人员进行业务培训，提高从业人员卫生安全意识和思想素质。学校将组织人员定期或不定期对食堂进行检查，对存在的问题及时限期整改。若因工作失误，造成重大事故，将依法追究责任人法律和经济责任。 （一式两份） 学科教学技能工作总结 忙碌的时光总是短暂的，转眼间四个月的实习生活即将画上句号。回首四个多月的实习，收获颇丰。现在结合期末《**区的地理概况与区域开发》录课，将自己所学的教学技能几个方面总结如下： 一、备课技能：备课是一个完整课堂的前提准备阶段，对整个过程是否能够发挥应有的教育作用有很大的影响。四个多月来，备课越来越娴熟，但是都不能逾越这三个步骤。首先，要仔细研读课标，确定教学目标。在制定教学目标时要遵循整体性、层次性、具体性和灵活性等原则。其次，要吃透教材。在上课之前我会画出两颗知识树-单元知识树与本节知识树，然后反复研读，理清思路，将教材的作用发挥到最大。最后，熟悉学生。根据学生的认知水平、心理特征、思维特征，确定哪些地方要讲，哪些地方要补充。根据课标和教材内容，新疆这一节按两课时进行讲解：第一课时主要讲述新疆位置与范围，地形与气候特点以及其独特的地理环境下人口城市分布情况。 第二课时，则在第一课时的基础上总结西部大开发的条件，以及如何在开发的同时加强西部地区生态环境的保护。 二、导入技能：“万事开头难”，在教学活动中，一堂课的导入直接关系到整堂活动的成败。精彩的导入可能在第一时间抓住孩子的心，把他们吸引到课堂活动中来。地理课堂导入要注意目的性、科学性、针对性、联结性、开发性和实效性。比如在讲述**区的地理概况与区域开发时，如果我们使用“开门见山”的方法让学生学习，对于不了解新疆的她们来说，需要花很长时间才能进入状态，所以我根据孩子们的兴趣爱好，在上课之前给学生放了“新疆十八怪图片”，并伴随着达坂城的姑娘音乐，引起了孩子们的好奇心，对于新鲜事物，抓住了孩子们的心，吸引了她们的注意力，这样就使教学有了一个好的开始。 三、提问技能：提问技能是课堂教学中一项重要技能，它贯穿于整个教学过程，成为维系师生思维活动的纽带。问题的设置需要一定的技巧，问题太难，学生不会动脑筋。问题太简单，激不起学生的学习兴趣，学生也不会思考。刚踏入三是讲台时，我问学生很“简单”的问题，学生却皱着眉头，很无辜的看着我和指导老师。我很不理解，有很难么?但是指导老师说我的问题太难了，乡镇中学的孩子基础不好，有些问题回答不出来。看来了解学生，根据学生实际情况设置合理的问题，才能最有效的调动学习积极性，让学生充分参与进来。在讲到新疆人口与城市分布前，我已经带着学生了解了那儿的地形、气候特点，然后出示新疆地区人口分布图，让学生根据所学知识从图中找出人口主要分布的地方。有了铺垫，加上附加条件，学生很容易找出人口分布地绿洲。关于提问技能要注意以下几点： 1、提问内容要明确，而且不能有知识性和概念性的错误。 2、所提的问题要难易适度，提问要关照到每个水平层次的学生。 3、提问要根据难易程度给予相对应的时间。 4、学生回答问题后，教师要对学生的回答分析评价，从而使问题有清晰、明确、完整的结论。 时光如白驹过隙般匆匆逝去……半年的实习生活即将结束。回想在留楚的半年里，感慨万千，或悲、或喜、或苦、或甜……在这半年里，我们哭过，笑过，得意过，