毕业论文--苦荞中黄酮的抑菌作用研究.docVIP

分类号 单位代码 密 级 学 号 本科毕业论文(设计) 题 目： 苦荞中黄酮的抑菌作用研究 专 业： 生物 姓 名： 指导教师： 职 称： 答辩日期： 苦荞中黄酮的抑菌作用研究 摘要：苦荞的主要成分有黄酮类、有机酸、氨基酸、多肽、蛋白质、微量元素等。本文采用超声波法用60%乙醇做溶剂，在温度60°C，料液比1:15，提取时间为30min条件下提取3次黄酮。研究苦荞中黄酮的提取条件及其抑菌性能，并且考查乙醇质量分数、料液比、提取温度、提取时间和提取次数等因素对苦荞黄酮提取效果的影响，在单因素试验基础上进行了正交实验以确定最佳的提取条件分析了苦荞黄酮提取物的抑菌作用，结果表明，苦荞提取物黄酮对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌有抑菌作用。 关键词:苦荞;黄酮;超声波提取法;抑菌作用 Buckwheat flavonoid bacteriostatic action research Abstract: The major components of the buckwheat have flavonoids, organic acids, amino acids, peptides, protein, trace elements, etc. The ultrasonic method with 60% ethanol solvent do, in temperature 60?C, material liquid than 1:15, extracting time for 30min conditions flavonoid extract three times. Study the extraction of total buckwheat condition and antibacterial properties, and examines ethanol concentration, than, material liquid extraction temperature, extraction time and extraction times of flavonoid extract buckwheat factors such as the effects of the single factor experiment in based on the orthogonal experiment to determine the best extraction conditions analysis the buckwheat flavonoids extract bacteriostatic action, the results show that the buckwheat flavonoid extract staphylococcus aureus, bacillus subtilis, escherichia coli has bacteriostasis. Keywords: Buckwheat flavonoids; Ultrasonic extraction; Bacteriostatic action 苦荞麦的种植地主要在我国的东北、西北以及西南山区。喜凉爽，耐瘠薄，为蓼科植物的一种。苦荞麦的种子，是所有谷类作物中不属于禾本科的谷类粮食，是一种重要的小宗杂粮作物和药食同源植物。特别是较多芦丁，槲皮素等类酮物质，对细菌有一定的抑菌性。 1 苦荞生物化学组成与分布 1.1苦荞的研究现状 目前，对苦荞黄酮研究报道中甜荞比苦荞多。H.sato[1]等从苦荞未成熟种子中分离鉴定出了芦丁金丝桃苷、栎皮素和槲皮素等黄酮。Mitsuruwantwabt(1997年)[2]以收割于Tohoku mational Agriculaural Experiment Station的甜荞壳为原科，采用Sephadec(羟基葡聚糖)LH-20对甜荞壳乙醇提取物柱层析获7个馏分。对它们进行抗氧化研究时，定性定量测定了其活性化合物结构，主要有五种抗氧化活性物质， 即槲皮素(quercetin)、海棠苷(hyperin)、芦丁(rutin)、原儿茶酸(protocateehuic)和3，4一二羟基苯甲酸(