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“乐指数”：湖南省文化娱乐市场发展报告 （2013） 南开大学经济研究所 潇湘晨报 2013年12月  目 录 一、文化娱乐产业综述 3 （一）餐饮业 3 （二）旅游业 3 （三）文化产业 4 （四）教育培训 4 二、中国文化娱乐产业发展现状 5 （一）餐饮业发展现状 5 （二）旅游业发展现状 5 （三）文化产业发展现状 6 （四）教育培训业发展现状 7 三、湖南省文化娱乐产业发展现状 8 （一）餐饮业发展现状 8 （二）旅游业发展现状 9 （三）文化产业发展现状 10 （四）教育培训业发展现状 12 四、2013年湖南省文化娱乐产业指数分析 13 （一）湖南省文化教育行业消费品市场发展研究 13 （二）湖南省图书音像行业消费品市场发展研究 15 （三）湖南省旅游休闲行业消费品市场发展研究 16 （四）湖南省餐饮文化行业消费品市场发展研究 17 （五）湖南省文化娱乐行业消费品市场发展研究 18 五、湖南省文化娱乐产业SWOT分析 20 （一）湖南省文化娱乐产业发展的优势分析 20 （二）湖南省文化娱乐产业发展的劣势分析 21 （三）湖南省文化娱乐产业发展面临的机遇分析 22 （四）湖南省文化娱乐产业发展面临的威胁分析 24 六、湖南省文化娱乐产业发展战略 25 （一）加强人才建设，把握竞争优势 25 （二）深化文化产业集群，调整文化产业结构 25 （三）拓宽融资渠道，使投资结构多元化 26 （四）提高文化产业发展的科技含量 26 （五）拓展文化消费市场，提高农村文化需求 27  “乐指数”：湖南省文化娱乐市场发展报告 一、文化娱乐产业综述 从广义上理解，文化娱乐产业指为社会公众提供文化、娱乐产品和服务的产业的集合。其范围包括三个方面：为社会公众提供实物形态的文化产品和娱乐产品的活动，如书籍、报纸、杂志、音像制品、电子出版物、游戏软件等的出版、制作和发行；为社会公众提供可参与和选择的文化服务和体闲娱乐服务，如广播电视、电影服务、文艺表演服务、博物馆展览服务、网络服务、旅游休闲服务等；从事文化管理和研究等服务，如文物和文化遗产保护、图书馆服务、档案馆服务、文化研究、文化社会团体活动等，这些构成文化娱乐产业的主体。由于文化娱乐产业下的子行业众多，本报告将把研究重点放在餐饮业、旅游业、文化产业和教育培训等重要领域。 （一）餐饮业 在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐厅、西餐厅）、自助餐和快餐业、冷饮业和咖啡店五大类。近几年，餐饮行业连续保持两位数的高速增长态势。未来五年，我国餐饮业将继续保持高速增长方式。品牌化、规模化、连锁式、跨区域式餐饮经营是未来的趋势，大众化餐饮经营将不断延伸，特色餐饮将更加突出，中式正餐餐饮地位更加显著。 （二）旅游业 旅游业是凭借旅游资源和设施，从事招徕、接待游客、为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱等六个环节的综合性行业。旅游业务由三部分构成：旅游业、交通客运业和以饭店为代表的住宿业。它们是旅游业的三大支柱。随着社会的发展，旅游业日益显示它在国民经济中的重要地位。旅游业能够满足人们日益增长的物质和文化需要。通过旅游使人们在体力上和精神上得到休息，改善健康情况，开阔眼界，增长知识，推动社会生产的发展。 （三）文化产业 目前，世界各国对文化产业并没有一个统一定义，各国对文化产业的界定也不完全相同。在美国，文化产业也被称为“版权产业”，即创造享有版权的作品作为主要产品的产业，包括创作、传播、复制、发行文学艺术和科学作品的相关行业和收集、储存、提供资讯的产业。日本则将凡与文化相关联的产业界定为文化产业。除传统的演出、展览、新闻出版外，还包括休闲娱乐、广播影视、体育、旅游等，他们称之为内容产业，强调内容的精神属性。 2004年，我国国家统计局对“文化及相关产业”的界定是：为社会公众提供文化娱乐产品和服务的活动，以及与这些活动有关联的活动的集合。所以，我国对文化产业的界定是文化娱乐的集合。文化产业基本上可以划分为以下三类：一是生产与销售文化产品的行业（如生产与销售图书、报刊、影视、音像制品等行业）；二是以劳务形式出现的文化服务行业（如戏剧舞蹈的演出、体育、娱乐、策划、经纪业等）；三是向其他商品和行业提供文化附加值的行业（如装潢、装饰、形象设计、文化旅游等）。 （四）教育培训 教育是国家发展的基石，事关民族兴旺、人民福祉和国家未来，因此党中央、国务院历来高度重视教育事业的发展。2010年7月29日，《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010－2020年）》正式全文发布。这是中国进入21世纪之后的第一个教育规划，是今后一个时期指导全国教育改革和发展的纲领性文件。主要内容包括：推进素