营养咨询和教育汇.pptVIP

营养咨询和教育 解放军总医院第二附属医院 张 晔 营养咨询定义 营养 咨询是健康教育的一种形式。 营养咨询是通过营养信息的交流，帮 助个体和群体获得食物与营养知识，培 养健康生活方式的活动和过程。 营养咨询目的 是提高各类人群对营养与健康的认识，消除或减少不利于健康的膳食因素，改善营养状，预防营养性疾病的发生，提高人们的健康水平和生活质量。 营养咨询内容 提供个体、群体和社会改变膳食行为所必需的： 营养知识 操作技能 服务能力。 对营养师的要求 营养和食品卫生学的专业理论知识。 了解经济、社会与文化因素对膳食营养状况的影响。 传播营养知识。 技能占有重要地位 沟通 提升自身人际沟通能力，能够在相关场合自如地与人交流，实现自己的工作目标。 能够运用语言沟通技巧，顺畅表达自己所要传递的信息，充分发挥个人影响力。 能够在日常工作交往中，读解他人的身体语言，并能够自觉地运用创造良好的交往氛围。 会见客户前的准备：着装：着装应当充分显示自身职业素养和很强的专业感，请按照这个要求准备你的着装搭配：端庄、大方，以正装为主。营造一定的视觉影响，可以在男士领带、衬衫、女士的丝巾、配饰方面做些装饰。所带物品的整理：手提电脑、文件包、纸、笔、资料夹都应该是有条理的，避免在于人交流中表现出杂乱。 在与客户交流中的细节处理：手机应事先调到震动，如果有急事，