韩国菜做法-大全经典介绍.docVIP

你要是对韩国菜不了解，那么对于韩国菜做法大全就更是不用说啦，先要学习一下吗?那么就来看看小编介绍的韩国菜做法大全当中的两款经典菜谱，一定会让你一饱口福哦。 第一种做法：鱼香虎皮蛋 材料：鹌鹑蛋200克、黑木耳适量、青红椒各一个、豆瓣酱、油、水淀粉 鱼香调料：葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、高汤 做法：1、木耳提前用温水泡发 2、鹌鹑蛋煮熟剥壳 3、泡好的木耳洗干净后撕成小块，将青红椒切小块、姜、蒜切末、葱切花 4、锅中放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄色 5、捞出来控干净油，同时混合所有的鱼香调味做成鱼香汁备用 6、另起锅烧热少许油、小火炒香豆瓣酱 7、放入黑木耳、青红椒一同翻炒 8、倒入鱼香汁 9、再倒入炸好的鹌鹑蛋 10、翻炒入味后，倒入水淀粉 11、汤汁快收干的时候撒入葱花即可出锅 此款卡是韩国菜做法大全当中数一数二的，一定要学会。 第二种做法：麻辣香锅 用料：猪小排50克鸡肉50克鱿鱼须50克卤牛肉50克基围虾50克辅料藕60克土豆60克千张100克西兰花100克茶树菇60克卷心菜60克玉兰片50克调料酱油1汤匙葱10克姜10克蒜10克干辣椒20克料酒2汤匙洋葱10克香菜1把火锅底料100克鲜花椒30粒卤料10克 做法 1.除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油) 2.除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出 3.锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油 4.锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油 5.下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下 6.加入自制火锅底料小火用油炒化 7.将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜 8.翻炒均匀入味后再加入所有素菜 9.再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐 10.加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒 11.最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅。 了解了这两款做法，那么，其他的韩国菜做法大全也就很容易学会啦，因为这就是一通百通的道理，其实，韩国菜做法大全也不是多么的南学习哦，只要用心就ok啦，你一定能够做到。             云食谱 美食 菜谱 编辑:edhenh