2017-2018学年同步备课套餐之生物人教版选修1讲义：专题6　植物有效成分的提取第16课时Word版含答案.docxVIP

第16课时　植物芳香油的提取[学习导航]　1.阅读教材P72“基础知识”，了解植物芳香油的来源、提取方法和不同材料的提取方法的选择。2.分析教材P73“(一)”，掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。3.分析教材P74“(二)”，掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取过程。4.通过教材P75“操作提示”，分析影响精油品质的因素。[重难点击]　1.简述植物芳香油的来源及其提取方法。2.通过实验设计，初步掌握植物芳香油的提取技术。一、植物芳香油的来源和提取方法1.芳香油的来源及特点(1)来源香料种类来源动物香料麝、灵猫、海狸、抹香鲸等植物香料(植物芳香油)大约50多个科的植物，如玫瑰、樟树、柑橘等(2)成分：成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。(3)特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。2.提取植物芳香油的方法(1)选用依据：根据植物原料的特点。(2)提取方法提取方法提取原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来①水蒸气蒸馏②分离油层③除水过滤提取玫瑰油、薄荷油等压榨法通过机械加压，压榨出植物中的芳香油①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊、有效成分易水解等原料的提取萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中(3)用于萃取