【烘焙工具】一如烘焙深似海,从此变成败家老娘们.pdfVIP

【【烘烘焙焙工工具具 】】一一如如烘烘焙焙深深似似海海，，从从此此变变成成败败家家老老娘娘们们 烘焙工具：一如烘焙深似海，从此变成败家老娘们 1、烤箱： 烤箱是烘焙必不可缺的工具，不 解释啦！个人使用的是“海氏”40L的家用烤箱，性 价比高，实用，建议大家家用的买30L的就足够了，也不要买太小的，烤箱越小，受 力越不均匀。很难烤出高品质的产品。 2、电子称： 适用于烘焙当中各食材比例的称重。 3、蛋清分离器： 适用于分离蛋清、蛋黄、（本人更喜欢直接用手分离，来得更快） 4、手动、电动打蛋器： 适用于蛋白、奶油、等材料的搅拌、打发。 5、打蛋盆2个： 新手备大小各一两个盆，因为打发蛋清和打发蛋黄糊需要分开2个盆，而且大的可以 方便和面 （做面包）小的方便打蛋白和奶油。 6、橡皮刮刀： 种用途，适应于刮出各种容器内剩余食物、还可以用于搅拌和混匀食材。 7、面粉筛： 面粉过筛的目的是把面粉结成的“小块”分开，使粉类质地膨胀不结粒饼，滤除杂质， 增加面粉中的空气质量，这样与打好的蛋液容易搅拌混合。 8、烤盘油纸： 用来放在烤盘上防粘，或饼干、蛋糕卷的定型。 9、三能U型饼干模： 适应于饼干整形，如蔓越莓饼干等。 10、不锈钢裱花嘴、硅胶裱花袋： 适用于曲奇饼干的制作和蛋糕裱花。 11、6寸8寸戚风活模： 适应于6寸、8寸戚风蛋糕的制作。 12、蛋糕脱模刀： 适应用戚风蛋糕脱模。（很重要，没有这款工具，蛋糕无法从模具中取出的） 13、不锈钢锯齿刀： 用于蛋糕、面包的切片。 小贴士： 1、关于量杯、量勺，个人感觉并不实用，所以没有一一列出了，讲究的朋友可以购 买的时候顺道就买了。 2、隔热手套，一般买烤箱时会赠送，不用单独买，若没有再买吧！ 3、烘焙是个无底洞，需要用到的工具远远不至这些，按需购买就行。请期待后续的 介绍。 本文作者：520烘焙小屋