不会蛋糕裱花烘焙入门新手,也可以做出高大上蛋糕.pdfVIP

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2018-05-13 发布于江苏
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不不会会蛋蛋糕糕裱裱花花的的烘烘焙焙入入门门新新手手，，也也可可以以做做出出高高大大上上的的蛋蛋糕糕您知道吗？外面卖的不少名蛋糕都能自己做，不光更放心，还能美味不打折呢！今天520烘焙小屋给大家分享的这款可可蛋糕做法简单，口感极好。这个蛋糕又叫懒人蛋糕，裱花无能的小伙伴们也能hold住，满足一下自己的甜品欲望，做出高大上~ 主料低筋面粉65克粟粉20克鸡蛋4个可可粉10克细砂糖（蛋黄）30克细砂糖（蛋白）62克淡奶油适量辅料牛奶50克色拉油50克做法步骤 1. 色拉油加30克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒 2. 蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中 3. 蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡 4. 取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀 5. 再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀 6. 面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平 7. 放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟 8. 将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组 9. 淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油 10. 再盖上另一片蛋糕片 11. 挤上淡奶油 12. 在上面再撒一些可可粉做装饰本文作者：520烘焙小屋