基础工业工程课程设计--云南农业大学回族食堂服务效率的评析与改善.docVIP

云南农业大学 基础工业工程课程设计 题 目： 云南农业大学回族食堂服务效率的评析与改善 学 院： 专业班级： 学生姓名： 学号： 目录 1.食堂简介 2.选题背景 3.课程设计及其目的 4.农大回族食堂场景描述 4.1.农大回族食堂平面布置线路图 4.2.对目前食堂就餐流程进行记录、分析 4.3. 模特排时法对改进前的动作分析 4.4.改进前流程程序图（物料型） 4.5.改进前人员流程程序图 5.作业分析 5.1双手作业分析 5.2人—机作业分析 6.现场管理 7.食堂就餐存在问题及改善方案 7.1存在的问题 7.2就餐要点改进 7.3改进后食堂就餐要点 7.4改进后人员流程程序图 7.5模特排时法对改进后的动作分析 7.6改进后流程程序图（物料型） 7.7改善后分析及结论 8.总结 一、食堂简介 温饱是人类生存最基本的需求，不管你是在哪里，你首先要考虑的就是先解决温饱问题，而食堂就是帮你解决温饱问题的一个场所。由于每个地方的风俗以及外界环境不同，每个食堂的管理制度也是不相同的，因此，不同地方的食堂都有不同的现状。回族食堂位于集中片区食堂中的一个，是服务全校回族以及部分非回族学生及老师的食堂。 二、选题背景 大学食堂的状况与大学生有着密切的联系。对