全自动高能套管杀菌机使用说明书（TGN-5000型）.doc

全自动高浓套管杀菌机使用说明书 TGN-5000型 2008年 7月 前 言 全自动高浓套管杀菌机是为适用无菌灌装工艺的物料杀菌而设计的，也可用于其它条件的物料杀菌，适用于各种果汁及浓缩果汁。无菌包装是在无菌条件下，将预先杀过菌并冷却的产品装填并密封在无菌的铝塑包装袋中，以达到在非冷藏条件下长期保存的目的。 本文通过套管杀菌机各部件的功能、操作方法的介绍，力图使用户对整机有一个较为全面的了解，能在较短的时间内掌握该机的正常操作规程，并能对设备进行较好的维护和保养。 如果设备的某一种部分或某一部件进行了改进或增删，并与本书有不符之处时，我们的现场安装调试人员有权对此书进行更改并通知用户。 一 设备简介 TGN—5000型全自动高浓套管杀菌机主要技术参数如下： 生 产 能 力： 5吨/小时 物料杀菌温度： ≤110℃ 系 统 耐 压： ＜60bar 电 力： 380V 68KW 蒸 汽： 0.6MPa 400～700kg/h 压 缩 空 气： 0.7MPa 300L/M 二 主要部件功能简介 TGN-5000型全自动高浓套管杀菌机，主要由以下部件构成：物料桶、杀菌水桶、热水桶、杀菌泵、杀菌清洗泵、转子泵、三缸物料泵、过滤器组、主体换热器、板式换热器、管件阀门和控制系统等组成。 1. 物料桶 用于存放物料或者清洗用水，容积为2000升，配有清洗球、进水阀、搅拌器和高低液位传感器。其中液位传感器设置三个液位：高位、低位、最低位。高、低位分别控制前级供料泵（厂家提供）的停止和起动（当物料桶液位到低位时，液位传感器发出指令，使得前级供料泵起动，给物料桶供料，当物料桶液位达到高位时，泵则停止）。当物料到低位时，前级供料泵不能供料（暂时无料需要等待或前级生产已经结束），则需手动停止前级供料泵，以免泵的损坏。当液位处于最低位报警时，立即将待料/灌装旋钮旋至待料位置，此时AV8换向到低温返回管，AV3自动关闭，强制停止灌装。物料自循环等待前级供料，当物料桶液位又回到低位以上时，将待料/灌装旋钮旋至灌装位置，各阀自动回到正常灌装位置。当前级生产结束时，则起动物料桶给水阀门DV3给物料桶加水，当水位达到低位以上时，各泵、阀自动回到正常灌装位置。 搅拌器是对物料桶中的物料进行搅拌，避免物料分层。 清洗球是在物料桶进水时对桶壁进行清洗。 2. 杀菌水桶、热水桶 用于存放杀菌循环水（最好是软化水），容积200升，耐压4bar。配有安全阀、液位计、手动补水球阀、压力表及玻璃液面计。当水位处于低位时，报警灯亮，手动打开补水球阀JV4，水位到达高液位时，手动关闭JV4。 3. 杀菌清洗泵 该泵为不锈钢离心泵，耐温、耐酸碱，泵的出口压力达到0.5MPa，流量在50m3/h左右。设备杀菌时，该泵打热水；设备清洗时，该泵打清洗水或酸碱液。 4. 热水泵 该泵为不锈钢离心泵，耐温、耐酸碱，泵的出口压力达到0.36MPa，流量在30m3/h左右。 5. 转子泵 该泵为不锈钢转子泵，采用手轮式无级调速，作用是给三缸输送泵喂料。 6. 三缸输送泵 该泵是一种不锈钢柱塞泵，主要起增压输送作用，其出口扬程可达60bar，耐温、耐酸碱，曲轴采用油浴润滑，采用变频器无级调速。出口处装有耐震隔膜式压力表。 7. 过滤器组 它安装于转子泵和三缸泵之间，作用是将大颗粒或片状物过滤，以免堵塞或损伤三缸泵的单向阀。它由两个过滤器和四个手动蝶阀组成，两个过滤器并联连接。 8. 换热器组件 换热器主体主要由加热器、保持器、终冷却器和低温返回冷却器组成。保持器为单层，物料的杀菌过程主要在这里进行。其他均各为四层套管结构，内、外层分别通入过热水或冷却水，中间层为物料层，且物料与水逆行流动，并在每层管之间设置了扰流板，水均形使得料和成紊流，提高换热效率。冷却水进入终冷却器或低温返器回冷却，随物料的流向自动切进换（即：当物料流经终冷却器时，此路冷却水、出水阀门自动打开，此时低温返回冷却器的冷却水阀门关闭，反之亦然）。终冷却器的水流量由终冷物料温度的要求自动进行调节。 9. 换热器 换热器用来产生过热水。 10. 管件及阀门系统 本设备共配有9个气控换向阀和多个气控碟阀，加上一些手动阀门及管路系统，把各部件有机地联系在一起。 11. 控制系统 控制系统包括温度控制、液位控制、各个泵、阀的动作控制，统一由PLC进行控制。操作主要由触摸屏操作，另配有手动转换开关。 三 泵和阀功能简介 泵 转子泵：耐酸碱，120℃，手轮调速，4m3/h，6bar ，7.5KW 三缸泵：耐酸碱，120℃，变频调速，5m3/h，60bar，30KW 杀菌泵：耐酸碱，150℃，50m3/h，5bar，15KW 过热水泵：