2018年第一季恒常食品场检测结果报告-民政总署.pdfVIP

2018年第一季恆常食品巿場 檢測結果報告 民政總署 食品安全中心 恆常食品巿場檢測計劃 • 食安中心依據目前流通市場的食品種類和特點 ，制定各類 型的食品調查抽樣計劃 。 • 包括 “常規食品調查”及 “食肆食品調查”計劃 。 2018年第一季恆常食品巿場檢測 • 在2018年第一季抽取合共794個樣本進行檢測。 • 抽樣調查的範圍包括本澳各區之超級巿場、雜貨店、百貨 公司、飲食場所、外賣店等。 2018年第一季恆常食品巿場檢測 樣本類別 ( 抽取包括各類即食食品、飲品、糧油食品、零食等合共794個樣本) 脂肪,油和乳化脂肪製品 魚缸水 0.1% 冷凍飲品 3.4% 飲料類 0.4% 9.7% 其他類 乳及乳製品 甜味料 2.4% 3.7% 水果及蔬果類 13.1% 0.3% 調味品 糖果及巧克力製品 7.6% 6.7% 蛋及蛋製品 4.4% 水產及其製品 3.8% 肉及肉製品 糧食和糧食製品 16.1% 19.9% 焙烤食品 8.6% 樣本例子 樣本類別 樣本例子 午餐肉、五香肉丁、火腿、牛肉丸、燒味、滷水豬耳、煎豬 肉及肉製品： 扒、豬肉乾等 糧食和糧食製品： 米飯、白米、糙米、米粉、河粉、麵類、意粉等 飲料類 ： 瓶裝水、樽裝飲料、預包裝飲料、即製飲料等等 水果及蔬果類： 沙律、涼拌蔬菜、切製水果、豆類製品等 焙烤食品 ： 麵包、蛋糕、餅撻、酥餅等 水產及其製品： 魚生、刺身、海鮮沙律、蒸魚，魚球點心等 調味品 ： 沙律醬、甜酸醬、沙爹醬、咖喱醬、甜酸醬、雞粉等 冷凍飲品： 沙冰、冰棒、雪糕、雪糕特飲等等 脂肪，油和乳化脂肪製品： 粟米油、橄欖油、調和油、芝麻油等 乳及乳製品 ：