年产10000吨高麦芽糖浆系列产品项目投资可研报告（可编辑）.docVIP

年产10000吨高麦芽糖浆系列产品项目投资可研报告 第一章总论¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 高麦芽糖浆定义及概况¨¨¨¨¨¨¨ ¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　 一高麦芽糖浆概述¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　 　 二高麦芽糖浆理化性质¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　 三高麦芽糖浆质量标准¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第二章生产技术¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第一节高麦芽糖浆主要生产方法¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第二节高麦芽糖浆技术革新及发展趋势¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第三章国内高麦芽糖浆生产现状分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第一节国内高麦芽糖浆生产企业现状¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　　　一重点企业信息¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　　　二企业地理分布¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　　　三企业规模经济效应¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第二节国内高麦芽糖浆产能产量分析与预测¨¨¨¨¨¨¨ 　　第三节垂直整合度分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第四节产业集中度分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第四章国内高麦芽糖浆市场现状分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第一节需求规模分析与预测¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　　　一高麦芽糖浆市场需求规模 ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　　　二影响高麦芽糖浆市场需求的因素 ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　　　三高麦芽糖浆市场需求的发展趋势¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第二节区域市场分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第三节销售渠道分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第四节产需平衡分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第五章高麦芽糖浆价格及利润水平分析与预测¨¨¨¨¨¨¨¨ 第六章高麦芽糖浆原料供应情况分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第七章国外高麦芽糖浆市场分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第八章高麦芽糖浆进出口分析¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第一节高麦芽糖浆进出口量值¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第二节高麦芽糖浆分国别进出口量值¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第三节高麦芽糖浆分地区进出口量值¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 　　第四节近期高麦芽糖浆进出口分析与预测¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第九章拟建和在建项目¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第十章报告结论和发展建议¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ 第一章总论 超高麦芽糖浆 EHMS 或SHMS 又称液体麦芽糖其麦芽糖含量高 80以上 葡萄糖含量低 具有甜味柔和甜而不腻保湿性好热稳性高抗结晶和防潮能力强等优良性能 广泛用于食品日化造纸卫生等行业 粮食是我国人民获取蛋白质的主要来源 但粮谷类 小麦玉米大米等 一般含蛋白质都较低 除大米外氨基酸比例也不均衡若以大米为原料制成高蛋白米粉 HPRF 蛋白质含量可大幅度提高 且氨基酸含量保持平衡 营养价值与全脂奶粉相近 最适宜儿童和老人食用 可广泛用于生产速溶奶食品粥布丁等 或添加到粮食肉类制品糖果糕点饮料等食品中制成各种营养强化食品 目前国外 特别是日本 有超高麦芽糖浆的生产 但一般是用精制淀粉为原料的高蛋白营养米粉在国外及台湾等地也有研制和生产 但原料所含大量的淀粉未被回收利用 生产成本较高在我国作为新糖源的超高麦芽糖浆及作为植物性高蛋白制品的高蛋白营养米粉正在受到重视 但工业化稳定生产高质量的产品尚在开发阶段 高麦芽糖浆定义及概况 一高麦芽糖概述二高麦芽糖浆在糖果工业中可替代水解的淀粉糖浆不仅制品口味温和甜味适中产品不易变色而且硬糖具有良好的透明度有较好的抗砂抗烊性从而可延长保存期高麦芽糖浆因绝少含有蛋白质氨基酸等可与糖类发生美拉特反应的物质故热稳定性好在制造糖果时更适合于用真空薄膜法熬制糖和浇铸成型高麦芽糖浆的特性高麦芽糖浆产品质量标准主要成份 葡萄糖 2-5 麦芽三糖 19-23 麦芽糖 50-55 其它 22-24 理化指标DE值 42-46干物质 75-82浓度根据客户需要调整透光率 96熬糖温度 150 PH值 46-60保质期 夏季3个月其他季节6个月防晒包装规格桶装140公斤280公斤或75公斤 玉米淀粉酶法生产高麦芽糖浆研究 高麦芽糖浆制备方法过程 1 调浆先将一定量的水加入调浆罐中开动搅拌器逐渐加入淀粉将淀粉调成浓度为10％～ 20％ 的淀粉乳调粉时充分搅拌防止结团待淀粉完全调匀后加入0．1％左右的纯碱将pH调至6．0～6．4为提高淀粉酶的活力加入0．2％ ～0．5％ 对淀粉而言 的氯