三聚氰胺污染婴幼儿配方奶粉的危险性.docVIP

三聚氰胺的毒理学研究进展 三聚氰胺（Melamine）又名蜜胺，氰尿三酰胺三聚氰酰胺由德国化学家Justus von Liebig于1834年首次合成是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺/甲醛树脂（MF）的原料用于建材、灭火剂、纺织、皮革、造纸等行业可以作为合成药物的中间体或药物载体的原料。但三聚氰胺本身既不是药品也不是食品添加剂，仅仅是一种化工原料多例婴幼儿泌尿系统结石病例调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史三鹿牌婴幼儿配方奶粉泌尿系统结石泌尿系统结石由于目前检测蛋白质的含量通常使用的凯氏定氮法，先测出食物中蛋白质的含氮量，再换算成蛋白质含量（蛋白质含量=氮含量÷16/100=氮含量×6.25），含氮量高达66%，换算成粗蛋白含量为416.%，而一般的蛋白质的氮仅为16%在中三聚氰胺“高蛋白质含量”添加三聚氰胺1g虚增蛋白质4g的假象三聚氰胺为白色晶体、无味，与蛋白质粉在外观上接近，而且三聚氰胺价格低廉，是奶粉价格的五分之一利三聚氰胺（Melamine，2,4,6-Triamino-s-triazine）常温下为白色单斜晶体，少量溶于水、乙二醇、甘油及吡啶，微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯、四氯化碳不可燃。分子式C3H6N6，分子量126.121，密度(16℃)1.573g/cm3，熔点347℃，pKa：5.35(25℃，H2O)。受热或燃烧时