暑期社会实践调查报告--食品安全.doc

华北科技学院 2010级暑期社会实践调查报告 作者：刘瑾 成员：汤增朋 201004024110 赵建伟 201004024106 李忠良 201004024108 李丰溢 201004024112 初捷 201004024115 刘瑾 201004024118 卢熙婧 201004024120 郭鑫蕾 201004024123 李沁霞 201004024126 赫静 201004024133 系别：管理系 专业：工商管理 所在专业班级：B101班 指导教师：刘星老师 目录 一、2011食品安全事件盘点 ………………………………………………………………3 二、食品安全问题产生的原因 ……………………………………………………………3 (一)企业诚信缺失、道德滑坡严重，消费者自我保护意识不强 ………………………3 (二)食品安全知识及意识不高，宣传力度不够，无公害产品难推广 …………………4 (三)法律法规不完善，执法不严 …………………………………………………………4 (四）政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难 …………………………5 (五)部分监管者无能无德，以利定取舍：“执法为民”还是 “执法为利” …………5 三、食品安全状况距离群众要求所存在的差距 …………………………………………5 四、关于整顿这一现象的建议 ……………………………………………………………6 五、食品安全认证体系 ……………………………………………………………………6 (一)有机食品 ………………………………………………………………………………6 1．含义………………………………………………………………………………………6 2．生产要求…………………………………………………………………………………6 (二)绿色食品 ………………………………………………………………………………7 1.含义 ………………………………………………………………………………………7 2.具备的条件 ………………………………………………………………………………7 4.绿色食品等级详述……………………………………………………………………………………………………………………………………………7 1．含义………………………………………………………………………………………8 2．要求………………………………………………………………………………………8 3. 特点………………………………………………………………………………………8 4. 无公害食品行动计划…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………9 参考文献 ……………………………………………………………………………………10 食品安全 内容摘要：食品是人类生存最基本的物质，其安全性直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全、生活质量，影响到国民经济的发展和社会的稳定，国家和民族的强盛。然而，因食品质量而引发的各类事件不断发生和有所增加，还存在一些隐性的、慢性的危害无法确认，人民花了钱受了害怎么让人安心呢？党和政府有关部门历年来确实也相当重视这一问题，并作了大量的工作，但它是综合性问题，是系统工程，应全面、系统、综合性来解决这一问题。 关键字： 事件 ；原因 ； 差距 ；建议 ：体系 一、2011食品安全事件盘点 1． 2011.3.15 河南瘦肉精事件，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司 2． 2011.3.25 河南南阳毒韭菜事件 3． 2011.4.7 甘肃平凉牛奶亚硝酸中毒事件 4． 2011.4.13 神奇“牛肉膏”猪肉90分钟变牛肉 5． 2011.4.15 黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色 6． 2011.4.15 福尔马林浸泡小银鱼事件 7． 上海多家超市多年销售染色馒头 8． 宜昌毒生姜事件，使正常情况下不够美观的生姜变得娇黄嫩脆 9． 沈阳毒豆芽事件 10 合肥颜色蛋糕事件 11 福建查获从台湾进口含“塑化剂”食品3808吨。 12．方便面的牛肉味调料包普遍含“牛肉膏” 13．到期面包回炉黑幕 掺入配料重生 14．西瓜使用膨大增甜剂 二、食品安全问题产生的原因 (一)企业诚信缺失、道德滑坡严重，消费者自我保护意识不强 企业应该是以高质量的产品赢得顾客的，只有这样才能长时间立足于社会之上。而目前一些企业只想着黑心赚钱，丝毫没有企业道德，将不合格的产品放到市场之上获得最大的利润。而且很多企业由于受到地方政府的地方保护，更是目无法律，将提高营业额为目标，这对一个企业的长久发展是不利的。三鹿的三聚氰胺事件已经非常清楚的说明质量才是企业的立足之本，任何时候不能拿企业的信誉赌博。消费者的维权