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盐田港物流公司保税葡萄酒业务市场分析报告 一、葡萄酒的起源和发展 葡萄栽培和葡萄酒的酿造历史源远流长。葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。真正可寻的资料还是从今已有5000多年历史埃及古墓中发现的浮雕，清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景。此外，的酒壶上，也刻有伊尔普(埃及语，即葡萄酒的意思)一词。西方学者认为，这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。 一些航海家从尼罗河三角洲葡萄和酿酒的技术希腊欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里，用于储存和贸易运输，是当时重要的贸易货品之一贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。 公元前六世纪，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢(现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术，在意大利半岛全面推广葡萄酒，并经由罗马人之手传遍了全欧洲。公元一世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷二世纪时葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多三世纪时已括抵卢瓦尔河谷最后在四世纪时出现在香槟区和摩泽尔河谷，原本非常喜爱大麦啤酒和蜂蜜酒的高卢人很快爱上葡萄酒并成为杰出的葡萄果农。法国勃艮第地区的葡萄酒，是法国传统葡萄酒的典范。它的源头是教会——西多会西多会的修道士们是中世纪的葡萄酒酿制专家，沉迷于对葡萄品种的研究与改良。到十五、十六世纪，欧洲最好的葡萄酒被认为就出产在这些修道院中此期间葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。19世纪中叶，是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。现在，南北美洲均有葡萄酒生产。阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国意大利德国西班牙和“新世界”的澳洲美国智利纽西兰。 1、法国 就产量而言，法国是仅次于意大利的全球第二大葡萄酒生产国。在世界各地最具有代表性的是法国葡萄酒无论从文化上历史上质量上葡萄酒爱好者都会公认法国酒始终是独占熬头法国最出名的葡萄酒产区主要是：波尔多勃艮第和香槟区。波尔多以产浓郁型的红酒而著称， 而勃艮第则以产清淡型红酒和清爽典雅型白酒著称，香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。波尔多有四大名区，他们分别是：美度区葛拉芙区圣达美浓区和宝物隆区。美度区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。美度区有61个列级名庄，分为5个级别，其中最为世人所知的是5个一级名庄，们是：拉菲庄图庄玛歌庄红颜容庄和武当王庄。圣达美浓区有68个列级名庄，分为3个级别。其中最出名的是2个一级庄，他们是： 白马庄和欧颂庄。葛拉芙区有16个列级名庄。宝物隆区不搞列级制度，但宝物隆区的酒大都质量非常好而价格不菲最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王柏图斯,其次还有里鹏，卓龙等名庄。位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长，是全世界最大的葡萄酒出产国，其产量将近全球的五分之一。由于地形变化较大， 各地气候不同、 加之葡萄品种繁多，使意大利拥有许多风味不同、 性格独特的葡萄酒。法定产区酒法定产区的优质葡萄酒，是最高级西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，葡萄品种非常的多元。主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒，当然还有出名的雪莉酒，西班牙的葡萄酒产量仅次于意大利和法国。西班牙各地几乎都生产葡萄酒，主要产包括里奥哈区、皮尼迪斯区、多罗河的尤贝拉区、加利西亚区、杰茨弗洛特洛区，其中以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道出产的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。其优良葡萄酒也大都是红酒。特别是里奥哈地方所生产的红酒，评价不比法国葡萄酒逊色，但价格却相当合理，甚至比意大利酒还便宜在世界著名葡萄酒生产国里，澳大利亚还是个新成员。产区主要分为四大区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳，各区产量比例依次为8:4:2:1。南澳以得天独厚的优良环境，成为现今澳洲最重要的葡萄酒产区，其大部分的葡萄园集中在南谷、河地及阿得雷德附近区域。新南威尔士为澳洲最早的葡萄栽种地区，澳大利亚主要知名酒厂都集中在这里。维多利亚的葡萄酒则具有相当多的类型，其内陆的产区以甜型的加烈葡萄酒闻名，东北部除了甜型酒外，也产酒色深浓、酒精度高、口味重的红葡萄酒。西澳产区则