中国保定首届旅游美食节活动方案.docVIP

中国·保定首届旅游美食节活动方案 主办单位: 河北省旅游局、保定市人民政府 承办单位： 保定市旅游局、保定日报社 保定市烹饪餐饮饭店行业协会 协办单位： 中国烹饪协会、河北省饭店烹饪餐饮行业协会、保定市商务局、保定广播电视台、 保定市直隶官府菜研究会 关于举办中国·保定 首届旅游美食节的活动方案 一、指导思想和目的 以科学发展观为指导，进一步挖掘、整理、提升和弘扬保定餐饮文化，充分展示保定作为河北乃至北方餐饮业龙头地位的丰富内涵，创新旅游品牌，扩大保定知名度。通过开展一系列丰富多彩的餐饮大赛等节庆活动，打造保定北方美食城新名片，为来自四面八方的海内外游客留下“美食，美景，美在保定”的新印象，进而促进我市现代服务业又好又快发展，推动我市旅游业向强市、名市跨越。 二、文化背景 保定饮食文化底蕴丰厚，历史悠久。可谓是一道菜一个故事，一道菜一段历史。徐水南庄头文化遗址出土的谷物加工工具及煮熟食的陶器，满城要庄出土的商代伴随着菜肴产生的斝、爵等青铜器，定州一带古中山国羊羹记载等，表明保定烹饪已有万年历史。 保定饮食文化兼容并蓄，是冀菜的发源地。保定为历史上燕国、中山国、后燕立都之地，地连四部，雄冠中州，为“冀北干城，都南屏翰”。明军事战略家 5、市区报名地点：市区星级酒店、社会餐饮企业和从业人员、餐饮厨师院校及个人、食品饮料生产经营企业及参展单位在保市旅游局报名。 6、县（市）报名地点：县（市）星级酒店、社会餐饮企业和从业人员、餐饮厨师院校及个人、食品饮料生产经营企业在县（市）旅游局、文广新局报名。 (二)初选：（时间：4月25日—5月5日） 各县（市）旅游局、文广新局经过资格审查、实地考评，结合申报材料推选入围单位名单，由市旅游局分五个片区分组把关、分别申报，每县（市）每个项目申报不超过10个。 市区餐饮企业经过资格审查、实地考评，结合申报材料推选入围单位名单，由市旅游局、市烹饪餐饮饭店行业协会汇总把关进行申报。 “保定饭店餐饮行业杰出贡献人物” 奖由评委投票产生。 (三)决赛：(5月6日—5月16日) 饭店餐饮名店类奖项，由市民投票（占20%）和专家考评（占80%）相结合产生，市民通过报纸、网络、电视对参评企业进行有奖投票，获幸运奖市民可现场参观和品尝。评委组结合参评企业规模、管理、服务、特色、卫生、纳税、知名度和美誉度等情况进行实地评估打分，最后评选出获奖企业名单。 各评委组按十大特色餐饮系列逐项进行梳理，对进入决赛的初选名单进行把关，并确立参赛选手。 入围决赛需携带参赛菜谱、食材、原材料清单等资料，填写表格。按照抽签顺序，在指定酒店现场展示、操作。评委根据栗进路X x x 河北省旅游局副局长 李国英 中共保定市委常委、宣传部长 周省时 保定市人民政府副市长 副 主 任：张刚强 中共保定市委宣传部常务副部长 白光明 保定市人民政府副秘书长 王庆龙 保定市商务局局长 陈永健 保定日报社社长 李成果 保定市广播电视台台长 李洪强 保定市旅游局局长 李宝成 保定市烹饪餐饮饭店行业协会会长 成 员：梁保生 保定市商务局调研员 展 宁 保定日报社副社长 孙万忠 保定市旅游局副局长 王建立 保定市广播电视台副台长 孟兰英 保定市烹饪餐饮饭店行业协会秘书长 梁连起 保定市直隶官府菜研究会会长 王彦秋 保定食品药品监督管理局副局长 X x x 保定市地税局副局长 X x x 保定市工商局副局长 X x x 保定市文广新局副局长 X x x 保定市公安局副局长 X x x 保定市人事和社会保障局副局长 X x x 保定市行政执法局副局长 X x x 保定市公证处处长 顾 问：孙晓春 中国烹饪协会副会长，国际中餐烹饪大师 屈 浩 中国烹饪大师、北京市特级烹饪大师、亚洲厨皇） 程伟华 中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪特级大师、山东省烹饪协会副会长） 庞 煜 中国烹饪大师金爵奖、中国晋菜大师、国家一级评委 曹继桐 高级西餐技师、国际烹饪大师、国际评委、第三届世界面包大赛中国国家队总教练 （二）组委会办公室 组委会下设办公室，合署办公，办公地点设在市旅游局。负责活动报名、策划、宣传、评审、展览等具体事宜。 主 任：李洪强 市旅游局局长 副主任：展 宁 保定日报社副社长 孙万忠 市旅游局副局长 孟兰英 市烹饪餐饮饭店行业协会秘书长 成 员：赵 莉 保定日报社主任 梁连起 保定市直隶官府菜研究会会长 王 健 保定市电视台广告二部主任 梁滋光 市旅游局行业管理处处长 张 媛 市