磷元素与人体健康.docVIP

磷元素与人体健康 0引言………………………………………………………………………3 1关于磷的概述……………………………………………………………3 2磷对人体的用处以及重要性……………………………………………4 2.1构成骨骼和牙齿………………………………………………………4 2.2组成生命的重要物质…………………………………………………4 2.3参与代谢过程…………………………………………………………4 2.4参与酸碱平衡的调节…………………………………………………5 3人体对磷的需求量………………………………………………………6 4磷过量对人体产生的危害………………………………………………6 5含磷较多的食物…………………………………………………………7 6缺磷对人体产生的危害和症状…………………………………………7 7 结论……………………………………………………………………7参考文献…………………………………………………………………7 磷元素与人体健康 摘 要：随着社会的发展，人均生活水平的提高，人们对膳食营养的要求也越来越高，甚至对于各类元素的需求量及其要求也在提高。作为影响人体健康程度仅此于钙的矿物质元素-磷，在人体健康中占据着绝对重要的地位。它构成人体的骨骼和牙齿，是组成生命的重要物质，并且参与机体的代谢过程及酸碱平衡的调节。 关键词: 磷 需求量 危害 Phosphoric elements and human health Abstract:With the development of society ,the average standard of living rise,people of dietary nutrition requirements are increasingly high,even for all kinds of elements in improving its requirements demand.As the degree of human health effects of mineral elements-after calcium phosphorus,in human health in absolutely important position.It constitutes human bones and teeth,is an important component of life,and in the matter of metabolic process and acid-base adjustment. Key words:Phosphorus demand damage 0前言 进入21世纪，随着我国迎来了人口迅速老龄化，人体健康程度普遍偏低的时代。如何面对迅猛而来的人体健康问题，已经成为当今社会的主流问题，而作为影响人体健康程度仅次于钙的矿物质元素-磷，在人体健康中占据着绝对重要的地位。如何选择食物来针对人体磷的缺乏？如果人体磷元素含量过多，如何控制对磷的继续摄入？磷元素的摄入过多会对人体造成什么样的危害？什么食物含磷元素多，什么食物含磷元素少？本文将以这些问题做最详细的论述。 1.磷的概述 磷在生物圈内的分布很广泛，地壳含量丰富列前10位，在海水中浓度属第2类。广泛存在于动、植物组织中，也是人体含量较多的元素之一，稍次于钙排列为第六位。约占人体重的1%，成人体内约含有600-900g的磷。体内磷的85.7%集中于骨和牙，其余散在分布于全身各组织及体液中，其中一半存在于肌肉组织。它不但构成人体成分，且参与生命活动中非常重要的代谢过程，是机体很重要的一种元素。磷是人体遗传物质核酸的重要组分，也是人类能量转换的关键物质三磷酸腺苷(ATP)的重要成分，磷还是多种酶的组分，生物膜磷脂的组分，是构成骨骼、牙齿的重要成分，对人体生命活动有十分重要的作用。 在一般人体所具有的2.5升左右的血浆中，含磷约75～100毫克，含钙250毫克。正常情况下，每人每昼夜从尿中排出磷达1000毫克，钙与磷之间的比例对食物的消化、吸收都有重要意义，当食物中钙磷之比为1：2至2：1时，最适宜于钙与磷的吸收。磷参与调节酸、碱平衡，帮助葡萄糖、蛋白质、脂肪的代谢。 成人每天自食物中需摄取钙0.66克，磷0.74克，幼儿在发育期，每天需钙、磷各1克以上，钙与磷的吸收是否良好，直接影响骨的钙化。维生素D能促进钙和磷的吸收。 一个60千克体重正常人，含磷总量约为600克，其中85%(约520克)分布在骨骼和牙齿，其余15%分布在软组织和体液中，不同软组织磷的含量也不相同。脑组织含磷量较高，可高达4.4克／千克，肌肉组织含磷量为每千克1.0克，各软组织平均含磷为2.0克／千克。