第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质(邓胜).docVIP

2011年秋季高一生物学科导学案 编号 使用时间 月 日 班级 小组姓名 学科层次 教师评价第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 编写人: 邓胜 审核人: 审批人: 学习目标： 1、掌握氨基酸的结构特点和蛋白质的结构和功能，提高计算能力。 2、静心思考，合作探究，学会模型构建 3、关注身体健康，养成健康的生活习惯；全力以赴，享受学习快乐。 重点：氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。 难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质结构多样性的原因。 预习案 使用说明、学法指导 1、先通读教材，先通读教材，明确氨基酸及其种类、蛋白质结构及其多样性、蛋白质的功能等学习要点，再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，最后研读教材或查阅资料，解决问题。 2、完成时间25分钟。 一、知识准备 1、食物中的蛋白质消化后的产物是什么？ 二、教材助读 1、氨基酸及其种类： （1）结合教材P20-21中氨基酸及其种类的表述，请尝试回答“思考与讨论”中的问题。 （2）请写出氨基酸分子的结构通式。 2、蛋白质的结构及其多样性： （1）尝试写出两个氨基酸分子脱水缩合开成的二肽的反应式。 （2）请说出你对二肽、三肽、多肽，以及肽键、肽链等概念的理解。 （3）结合教材中关于蛋白质结构及其多样性的表述，请尝试回答“思考与讨论”中的问题 3、蛋白质的功能： 请说出你对蛋白质功能的理解，你还能举出生活中有关蛋白质功能的例子吗？ 三、预习自测 1、能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（ ） ①氨基酸 ②C、H、O、N等化学元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤肽链 ⑥具有一定空间结构的蛋白质分子 A、①②③④⑤⑥ B、②①④③⑥⑤ C、②①④③⑤⑥ D、②①③④⑤⑥ 2、下列各项物质均属于蛋白质的是（ ） A、生物膜上的载体、胰岛素、抗体 B、胰岛素、雄性激素、生长激素 C、抗生素、抗体、生长激素 D、维生素B、甲状腺激素、维生素A 3、两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的（ ） A、氨基 B、羧基 C、R基 D、氨基和羧基 4、蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子（ ） A、包含的氨基酸多B、能水解成氨基酸 C、空间结构更复杂 D、相对分子质量大 我的疑问（请你将预习中未能解决的问题和有疑问的问题写下来，待课上与老师和同学探究解决 探究案 探究點一 氨基酸形成蛋白质的过程（重难点） 问题1、氨基酸的结合发生在各个氨基酸的哪些部位？ 问题2、两个氨基酸的结合之后生成的化合物叫什么？三个氨基酸缩合生成的化合物叫什么？氨基酸与名称有什么关系？ 问题3、氨基酸结合之后生成的化合物是否还符合氨基酸结构通式？分析肽链中还有没有游离的氨基和羧基？ 问题4、两个氨基酸缩合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个氨基酸缩合呢？一条肽链中的肽键数、失去的水分子数与氨基酸数有什么关系？ 探究點二 氨基酸形成蛋白质的过程（重难点） 问题1、蛋白质结构多样性的原因是什么？ 问题2、你能举例说明蛋白质有哪些功能吗？ 问题3、蛋白质在结构与功能上有什么联系？ 四、当堂检测——有效训练、反馈矫正 1、蛋白质是生命活动的体现者，但在正常生理活动中，它不能作为细胞的（ ） A、重要结构物质 B、重要调节物质 C、主要能源物质 D、机体免疫物质 2、下面关于生物体内氨基酸的叙述中正确的是（ ） A、氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的 B、每个氨基酸分子都含有一个氨基和羧基 C、一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基脱水综合形成多肽 D、氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 3、上面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合形成的三肽中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） A、1，2，3 B、1，1，3 C、1，2，2 D、2，2，2 4、下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） 5、同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ） A、同种植物对不同生物的影响不同 B、牛和羊的消化功能强弱有差异 C、牛和羊的蛋白质结构有差异 D、牛和羊的亲缘关系比较远 6（A层做）、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A、蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B、蛋白质都是则20种氨基酸组成的 C、蛋白质是肽链以一定的方式形成的具有复杂空间结构的高分