第十二单元化学与生活课题一(修改稿).docVIP

第十二单元 化学与生活 课题一 人类重要的营养物质 引入：大家好！我们都知道：漯河(LuoHe)位于河南省中部偏南，沙河与澧河在此交汇。在漯河，不仅能游历沙澧公园，感受自然的美；也能到小吃街，享受食物之美。 那么这么多美食中含有哪些人体所需的营养物质呢？今天我们一起来学习第十二单元化学与生活、课题一 人类重要的营养物质 活动一 探究人体所需营养素有哪些？ 大家正处于生长发育的关键时期，不仅要吃的好，更要吃的有营养。七年级生物关于营养我们有所了解，今天我们从化学的角度来深刻研究。请同学们依据已有的知识和生活常识，说出一些食物的名称，并说出其中主要含有哪些营养？ 哪位同学来展示一下你的答案？（哪位同学需要补充吗？） 食物中含有的营养，我们称之为营养素。大家刚才已总结出几种，但不够全面。人体共需几种营养素呢，我们先来看一段视频。其实人体所需营养素共有六种：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 其中，水是我们最熟悉的，无机盐到下一节课学习。本节课，我们着重学习蛋白质，糖类，油脂和维生素。那么，这些营养素对人体究竟有哪些其他物质无法替代的作用呢？ 下面我们来完成一个活动：我的风采我展示 假设现在我们都是营养素，这一组是蛋白质，这一组是糖类，这一组是油脂，这一组是维生素。现在我们要通力合作了。请大家快速阅读课本86-91页，每个小组团结一致，共同完成学案上的表格。时间不能超过两分钟。 好，现在表格完成了。请大家首先来展示集体的智慧。 团体风采：每个小组派代表依据表格内容，以第一人称拟人手法进行自我介绍。请充分运用你的语言，表情，让大家深刻理解你们所代表的营养素。看哪一组同学能给大家留下最生动的印象。 我先以水为例，给大家一个参照。 这肯定是抛砖引玉，大家的语言肯定比老师丰富。期待你们的精彩表现。半分钟准备时间。 注意每组在自我介绍的时候，若不完整，大家可以随时补充。但是，所有同学都要认真听，因为下个环节有相关问题要考验你们。 每个小组刚才表现都很棒。现在来展示一下个人风采。为了考察大家对营养素的理解程度，请回答下面问题！看那些同学能大胆接受挑战，勇敢展示自己的智慧！ 1、关键词是蛋白质。请问，那些物质能对蛋白质的性质产生严重的影响？除了这些，生活中还有那些物质和方法会使蛋白质变性？大家想尝试一下吗？ 2、关键词是糖类。无糖食品，大家听说过吧！请问，现在市场上流行的无糖饼干，无糖麦片等无糖食品真的不含糖吗？是不是所有人都要谈糖色变呢？ 3、关键词脂肪。爱美之心人皆有之。现在减肥最流行的口号是：“燃烧脂肪”。请问你认为“燃烧脂肪”最主要的途径是什么？脂肪是不是越少越好？为了美，还是给脂肪保留一点爱心吧。 4、关键词维生素。请先看一段视频。女人都怕老，我就是在看完这段广告后，开始服用维生素E的，到现在将近一年了。请听题：我如果还想继续服用下去，你对我能否有一些好的建议？ 谢谢你的建议，看来要想美丽健康，不懂科学真的不行呀！ 通过活动二，我们知道，每种营养素都有重要的生理功能，人体每天对他们都有一定的需求量。所以，我国老祖先早在黄帝内经中就提出 “五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的说法，充分体现饮食的多样化，要科学合理搭配，营养才能全面均衡。 恭喜大家顺利通过两关的考验。所以现在每位同学都有资格接受营养是的称号。我们进入活动三：我来当营养师 婴儿有婴儿餐，儿童有儿童餐，每个年龄阶段的人都有自己的生理特点和营养需求，我们不仅要有知识独善其身，还要把知识和爱传递给身边的每一个人。现在，我请各组营养师分别给三种不同阶段的人制定一份午餐食谱。 任务以举手抢答的形式分配。请做好准备。 哪一组同学愿意为我们的爸爸妈妈制定一份午餐食谱？ 那一组同学愿意为我们的爷爷奶奶制定一份午餐食谱？ 哪一组同学愿意为我们的朋友制定一份午餐食谱？ 那你们任务最艰巨，负责从营养角度来评价前三组的劳动成果。 每组请说出你们制定的食谱内容和理由！ 民以食为天，营养是中坚。打造精彩人生，缔造视觉盛宴。营养将是现代社会不变的主题。我们青春少年当从一粥一饭做起，用营养和健康让我们的生命绽放更加灿烂的光芒！