五花肉这么做入口即化不油腻老少皆宜.pdfVIP

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2018-05-17 发布于福建
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五花肉这么做入口即化不油腻老少皆宜.pdf

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五花肉这么做入口即化不油腻老少皆宜

五五花花肉肉这这么么做做入入口口即即化化不不油油腻腻，，老老少少皆皆宜宜！！五花肉要做到肥而不腻入口软糯，除了红烧，扣肉是外一种做法。食材：五花肉500g、山药600g、油15g、精盐1茶匙、老抽10g、生姜、香叶、桂皮、八角、白糖10g、卤汁或肉汤适量。五花肉放进煮锅煮到用筷子能穿透后关火。煮好的五花肉捞出抹上老抽。老抽要抹匀然后静置半小时。炒锅里倒进少许油，烧热后把五花肉肉皮朝下放进炒锅，小火煎炸。五花肉煎炸到肉皮金黄，然后放进肉汤或老卤汁里浸泡让肉皮出现褶皱。把处理好的五花肉切成大片。炒锅里放进油，放入香叶、八角、桂皮、生姜，调进白糖小火炒匀。放进切好的五花肉片，小火翻炒让肉片裹满油汁。锅里倒进老卤汁或肉汤，小火炖煮半小时左右，让肉入味上色。山药洗净削皮后切成大片。把五花肉与山药间隔放进大碗。倒进煮过五花肉的汤汁，上蒸锅蒸到肉片软糯。喜欢小编的请关注小编！也可以吐槽！谢谢！本文作者：午夜美食风暴