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果实的类型 植物学教研室 易华 植物开花后，经过传粉、 受精，柱头和花柱凋落，子房 膨大发育成果实。其中，子房 壁发育成果皮，子房中的胚珠 发育形成种子。 果实的种类 一、果实的发育与果实的类型 二、雌蕊的类型与果实的类型 三、果皮的质地与果实的类型 一、果实的发育与果实的类型 真果：单纯由子房发育成的果实叫做真果，如 桃、小麦、花生、西红柿等。真果的结构 比较简单，由果皮和种子构成。果皮分 果实 为外果皮、中果皮、内果皮三层。 假果：除了子房外，花的其他部分，如花萼、花 托、花冠以至于整个花序共同参与发育而 成的果实，称为假果，如桑椹、苹果、瓜 类、菠萝、无花果、草莓等。果实中除了 果皮和种子外，还有花的其他部分发育成 的结构。 二、雌蕊的类型与果实的类型 一个雌蕊(单雌蕊或复雌蕊)——单果，如桃 一朵花 离生雌蕊——聚合果，如悬钩子(聚合核 果 果)，草莓（聚合瘦果)、荷花玉兰以及八角 实 (聚合蓇葖果)、 整个花序——复果(聚花果，花序果)，如菠萝、 无花果、桑等。 三、果皮的质地与果实的类型 按照成熟时单果果皮的质地，果实可以分为： 核果，浆果 肉果 柑果，瓠果 梨果 瘦果，颖果 果实 闭果 胞果，翅果 坚果，分果 双悬果 干果 荚果，蓇葖果 裂果 角果，蒴果 （一）肉果 果实成熟时，果皮肉质多汁，称为肉果。有： 1、核果：单心皮或合生心皮的上位子房形成，外果皮薄，膜质；中果皮厚，肉 质或纤维质，内果皮坚硬，木质化。如桃、椰子、杏等 2、浆果：合生心皮的上位子房或下位子房形成，外果皮薄，膜质；中果皮和内 果皮肉质多汁，如葡萄、茄子、西红柿等。 3、柑果：合生心皮的上位子房形成。外果皮革质，有油囊，中果皮柔软、疏松 或退化，具有分枝的维管束，内果皮内弯分隔成果瓣，内有多汁的汁囊。如桔 子、橙子、柚子等。又可以分为桔果、橙果和柚果。 4、瓠果：葫芦科植物的合生心皮的下位子房和花托形成的假果。花托和外果皮 组成坚硬的果壁，中果皮和内果皮肉汁化，胎座发达，如西瓜、黄瓜等。 5、梨果：合生心皮的下位子房和花筒形成的假果，花筒形成的果壁、外果皮和 中果皮均肉质化，内果皮纸质或革质，如苹果、梨、西府海棠、木瓜等。 （二）干果 干果：果实成熟后果皮干燥 的果实 闭果 裂果 1、闭果：成熟后果皮不开裂 （1）瘦果：一室一个种子，果皮坚硬，和种 皮能分离，种皮退化，如向日葵，荞麦。 （2 ）颖果：一室一个种子，果皮和种皮完全 愈合不易分离，如玉米、小麦等禾本科植物。 （3 ）翅果：果皮延展成翅，如槭树科(五角 枫)、榆树、臭椿等。 （4 ）胞果：一室一个种子，合生心皮的上位 子房形成，果皮薄，种皮厚，成熟时果皮疏松 地包在种子外面。如菠菜、藜等。 （5）坚果：果皮木质化坚硬，具一室一个种子， 如板栗、榛子。 （6）小坚果：小而硬的坚果。如紫草科、唇形科 的4个小坚果。 （7）分果：2个或2个以上的心皮组成，多室，每 室