（全国版）2019版高考化学一轮复习 第10章 有机化合物 第2节 乙醇和乙酸 基本营养物质限时规范特训.docVIP

第2节　乙醇和乙酸　基本营养物质 限时规范特训 一、选择题(每题7分，共70分) 1．下列说法正确的是(　　) A．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料 C．油脂的水解反应都是皂化反应 D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应 答案　B 解析　聚乙烯结构中不含碳碳双键；淀粉和纤维素水解产物都是葡萄糖；油脂只有在碱性条件下的水解反应才是皂化反应；蔗糖不是高分子化合物，其水解产物是葡萄糖和果糖，果糖分子中不含醛基。 2．[2017·贵州贵阳模拟]下列说法正确的是(　　) A．与Na反应的剧烈程度：CH3COOHCH3CH2OHH2O B．乙醇与浓硫酸混合，加热至170 ℃制乙烯的反应属于取代反应 C．用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾，发生的反应属于乙醇的氧化反应 D．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 答案　C 解析　根据羟基的活泼性可知与Na反应的剧烈程度：CH3COOHH2OCH3CH2OH，A错误；乙醇与浓硫酸混合，加热至170 ℃制乙烯时发生消去反应，B错误；乙醇具有还原性，能被酸性重铬酸钾溶液氧化为乙酸，C正确；酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精发生分解反应，D错误。 3．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是(　　) A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．相同条件下，与金属钠反应的速率：乙醇比乙酸慢 C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应 答案　D 解析　乙醇俗名酒精，可用在料酒等调味品中，乙酸俗名醋酸，食醋中含一定量的乙酸，A正确；乙醇分子中羟基电离出氢离子的程度小于乙酸分子中羧基电离出氢离子的程度，故乙酸与金属钠反应更快，B正确；乙烯与水发生加成反应可以制取乙醇，乙醇氧化可制取乙酸，C正确；乙醇和乙酸酯化反应需要浓硫酸作催化剂，而皂化反应是油脂在碱性溶液中的反应，反应条件不同，反应物也不同，所以不互为可逆反应，D错误。 4．下列有关有机物的说法正确的是(　　) A．汽油、柴油、润滑油和植物油的主要成分都是碳氢化合物 B．在紫外线、饱和(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性 C．煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径 D．所有糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解 答案　C 解析　汽油、柴油和润滑油的主要成分是碳氢化合物，植物油是高级脂肪酸与甘油形成的酯，A错误；蛋白质遇饱和(NH4)2SO4溶液不会发生变性，B错误；煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径，C正确；单糖不水解，D错误。 5．只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是(　　) A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．石蕊溶液 D．Na2CO3溶液 答案　B 解析　新制Cu(OH)2悬浊液遇CH3COOH可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后有砖红色沉淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。 6．下列有关叙述中正确的是(　　) A．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硝酸，然后将所得沉淀滤出，即得较纯的蛋白质 B．可用过滤的方法除去四氯化碳中的I2 C．苯和溴苯的混合物可用分液漏斗分离 D．乙酸乙酯中混有乙酸，可用饱和Na2CO3溶液洗涤，然后分液分离出乙酸乙酯 答案　D 解析　浓硝酸可以使蛋白质变性，故A错误；碘单质易溶于四氯化碳，应用蒸馏的方法进行分离，故B错误；苯和溴苯互溶，因此应通过蒸馏的方法进行分离，故C错误；碳酸钠与乙酸发生反应生成易溶于水的醋酸钠，同时饱和碳酸钠溶液会降低乙酸乙酯在水中的溶解度，然后分液，得到乙酸乙酯，故D正确。 7．下列与有机物结构、性质相关的叙述正确的是(　　) A．乙醇制乙醛、乙酸制乙酸乙酯均为取代反应 B．蛋白质盐析、糖类水解均为化学变化 C．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2 D．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物 答案　C 解析　乙醇制乙醛发生氧化反应，A错误；蛋白质盐析是物理变化，B错误；葡萄糖、蔗糖、果糖、油脂不是高分子化合物，D错误。 8．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如 下列有关说法中正确的是(　　) A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应 B．反应③是消去反应，反应④是加聚反应，反应⑤是取代反应 C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化 D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开 答案　D 解析　淀粉是糖类，但是没有甜味，反应①属于淀粉的水解，故A错误；反应③属于消去反应，反应④属于加聚反应，反应⑤属于氧化反应，故B错误；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C错误