从花生中提取油脂.pptVIP

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2018-05-17 发布于四川
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从花生中提取油脂.ppt

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通用化学实验技术通用化学实验技术 * 物质的分离与提纯技术实验18.从花生中提取油脂 18.1实验目的 (1)掌握液-固萃取的原理和操作方法。 (2)掌握油料中油油量的测定方法。 * 物质的分离与提纯技术 18.2实验原理油脂溶于乙醚、石油醚、氯仿、苯等脂溶性溶剂，而蛋白质、碳水化合物、无机盐不溶于这类溶剂，故采用脂溶性溶剂，经反复抽提，即可把油脂浸提出来，并测定其含量。 * 物质的分离与提纯技术 18.3操作流程精选花生仁加热烘2-4h 研磨包扎安装装置抽提加乙醚烘干称量计算 * 物质的分离与提纯技术 18.4注意事项 (1)应选新鲜，无霉变、色变颗粒作为原料。 (2)已选好称重的花生需105-110℃烘2-4小时，否则测定结果会偏高。 (3)由于花生含油较高，研得过细会呈半固体的酱状，不利后续操作，但过粒径大，抽提时间长，所以需掌握研磨的程度，做到细而“不露油”。 * 物质的分离与提纯技术 18.4注意事项 (4) 花生粉装入滤纸筒后，还需将粘附于研钵壁的油脂及花生粉用脱脂棉或脱脂棉沾少量乙醚擦拭2-3次，并将该脱脂棉放入滤纸筒。 (5)滤纸筒内填充的样品要低于虹吸管顶端。 (6)提取全部油脂需7-8小时，并经检验已将油脂提取完全方可回收乙醚，结束提取。 * 物质的分离与提纯技术 18.5思考题 (1)花生需105-110℃烘2-4小时才能被抽提，否则测定结果会偏高，为什么? (2)你有何方法可以检验花生中的油脂是否抽提完全? (3)本实验应使用无水乙醚，为什么? * 物质的分离与提纯技术 18.6参考文献 (1) 羊毛油脂含量测定方法. /AgriStandard/ AgriStandardText.asp?MdID=1061page=1IsEdit=yes (2) 脂肪含量的测定（索氏抽提法） GB5515-85 * 物质的分离与提纯技术 18.7在线答疑 E-mail： s54y@21 yanjie0001@126.com 答疑人：宋光泉阎杰(02031728861) * 物质的分离与提纯技术含水会将极性物质抽提出。 * 物质的分离与提纯技术取干洁玻片，其上滴一滴从抽提管内取出的溶剂，待其挥发后，观察溶液周边是否有油痕，无则表示已抽提完全。