第4章 环境污染与人体健康.ppt

第四章 环境污染与人体健康 本章主要内容 1、环境污染物基本特性和环境污染的特征 2、影响环境污染物对人体作用的因素 3 、环境污染物对人体健康的危害 4、食品安全 第一节 环境污染对人体的作用 人们在生产生活过程中，排入大气、水体、土壤中，并引起环境污染或导致环境破坏的物质叫做环境污染物。 环境化学物质 有机合成化学物质世界产量 1950年 700万吨 1970年 6 300万吨 1985年 25 000万吨 人造化学物质约有600万种进入环境(1995年)，且每年增加30万种 人工合成环境化学物质全球浓度 过去一百年，由稍大于0变为 1ug/L， 如果工业产量的增长速度为2－3％，一百年后可达到1mg/L级水平 二 环境污染物特性 （一）环境污染物的自然性 （二）环境污染物的扩散性 多氯联苯PCBs（北极 因纽特人母乳－ PCBs ） 滴滴涕DDTs PM10 SO2 （三）环境污染物的毒性 （四）环境污染物的活性和持久性 环境污染物在环境中的稳定程度和持续时间 河、湖底金属汞10－100年后转化为甲基汞 DDTs土壤中半衰期为10－15年 HCHs （六六六类）广谱农药土壤中半衰期为几天至几年 HCB （六氯苯）杀真菌剂，土壤中半衰期3－23年 （五）环境污染物的生物可分解性和生物积累性 PCBs（多氯联苯） 生物富集因子为200－70 000； DDTs 鱼体生物富集系数51 000－154 000； HCHs广谱农药 水生生物富集系数10－6 000倍； HCB杀真菌剂 鱼体中富集系数22 000，蚯蚓中106 000 三 环境污染的特征 从影响人体健康的角度来看，环境污染一般有 如下特征： 影响范围大 作用时间长 污染情况复杂 污染治理难 （一）毒物的侵入和吸收 呼吸道 （PM 2.5、 PM 10 ） 10um以下的颗粒物可进入鼻腔 小于7um的微粒可进入咽喉 小于3um的微粒可进入支气管 小于1um的则可深达肺泡 小于0.4um的可自由进出肺部 消化道 皮肤 其他途径侵入 （二）毒物的分布和蓄积 不同的毒物在人体各组织的分布情况不同 （三）毒物生物转化 绝大部分毒物都经过某些酶代谢，从而改变其毒性 （四）毒物的排泄 毒物的排泄途径： 肾脏：绝大部分经肾脏排泄非挥发性或挥发性低的毒物 消化道：金属毒物及极少数生物碱。 如铅、汞、吐根碱、吗啡 呼吸道：具有挥发性的毒物 如汽油 少量的毒物随汗液、乳液、唾液各种分泌物排出 吗啡、砷、催眠药等可随乳汁分泌而引起 乳儿中毒 五 人体对环境致病因素的反应 引起人体发生病理性变化的环境因素，称为环境致病因素 （一）人体对环境致病因素的反应过程 适应 某些功能和结构发生异常，甚至导致病理性的变化 （二）环境污染对人体健康的影响评价 是否引起急性中毒； 是否引起慢性中毒； 有无致癌、致畸及致突变作用； 是否引起寿命缩短； 是否引起生理、生化的变化。 六 影响环境污染物对人体作用的因素 （一）剂量 1 人体非必需元素 （有害元素） 2 人体必需元素 少 多 地方性甲状腺肿 克山病 克山病是一种以心肌坏死为主要症状的地方病，因1935年最早发现于黑龙江克山县而得名。目前对病因还未真正查明，初步认为与环境缺硒有关，因为多发生在缺硒地区。 氟骨病 （二）作用时间 （三）多种因素的联合作用 1 相加作用 如苯－甲苯 2 相乘作用 SO2-PM、NOx-HC 3 拮抗作用 甲基汞－硒、Zn-Pb、 Zn-Cd （四）个体敏感性 年龄、生理状态、遗传因素、年龄和性别等 第二节 环境污染物对人体健康 的危害 对人体健康有危害的主要污染物 持久性有机污染物(POPs) 重金属 其它（粉尘、光化学烟雾、硫酸烟雾等） 一 持久性有机污染物(POPs) 持久性有机污染物(POPs)是指持久存在于环境中，通过食物（链）网积聚，并对人类健康及环境造成不利影响的化学物质。 持久性有机污染物(POPs)特点 较为稳定，难以分解，很难转变为无害物质； 可以在环境中远距离迁移转化（ “全球蒸馏效应”或“蚱蜢跳效应” ）； 在环境中逐渐积累，当这些物质积累的浓度较高时，就会造成环境质量下降； 通过食物链富集，对生物或人造成危害 全球来看，由于温度的差异，地球就像一个蒸馏装置——在低、中纬度地区，由于温度相对高，POPs挥发进入到大气；在寒冷地区，POPs沉降下来，最终导致POP