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雪莲果叶酚酸抗氧化能力的研究
!
陈红惠 ，彭光华
（!文山学院生化系，云南文山##$%%% ；
西藏自治区质量技术监督局，西藏拉萨’(%%%% ）
摘) 要：通过测定雪莲果叶酚酸提取物的还原能力和对化学模拟体系中羟自由基（·*+ ）、超氧阴离子自由基（* , ·）
及二苯代苦味肼基自由基（-..+ ·）的清除能力，研究了雪莲果叶酚酸提取物的体外抗氧化活性。结果表明：雪莲果
叶酚酸提取物具有较强的抗氧化能力，对自由基有明显清除作用，并且随着雪莲果叶酚酸浓度的增加，其抗氧化能力
有显著增强的趋势。
关键词：雪莲果叶，酚酸提取物，抗氧化作用，清除自由基
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中图分类号：BI’’!) ) ) ) 文献标识码：K) ) ) ) 文 章编 号：!%%,%$%# （% !! ）% !,% !%$,%$
［#,L ］
) ) 雪莲果（!#$$#%’() )*%+’,- *$,() ，英文名=1:65 ） 酸、咖啡酸和阿魏酸等 。目前对于雪莲果叶的研
［! ］ 究已经成为热点，而国内对雪莲果及茎叶的研究还
为菊科向日葵属双子叶草本植物 ，含有较高的低聚
果糖和多种活性成分，可预防肥胖、便秘及肠道疾 较少，特别是对于具有生物活性成分酚酸类物质的
病，降低血脂和胆固醇，具有提高人体免疫功能，降 活性研究还
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