（葡萄酒）项目立项及可行性分析报告（优秀可研）.docVIP

557公司 非对称条件下生产经营启动的博奕分析 北京深蓝世纪管理咨询有限公司 二〇〇二年八月二十五日 目录 第一章 问题的提出 1 第二章 葡萄酒生产过程简述 3 一、白葡萄酒的酿造工艺 3 二、红葡萄酒的酿造工艺 4 第三章 生产、技术与设备能力分析 6 一、综述 6 二、采摘 6 1、葡萄的采摘 7 2、葡萄基地的内部运输 7 3、葡萄的搬运和装卸 8 4、葡萄基地的外部运输 8 三、分拣 9 1、过磅 9 2、质检 9 3、排放 9 四、除梗破碎 9 五、酒精发酵 10 六、压榨 10 七、原酒储存 11 八、生产能力评述 11 1、生产能力瓶颈环节确认 12 2、可能实现的储存量 12 3、压榨能力改善方案评估 12 九、资金需求估算 13 1、葡萄外购价格 13 2、采摘环节所需资金 13 十、小结 13 第四章 人员与组织能力分析 14 第五章 资金与成本分析 14 一、盈利能力分析 14 二、资金分析 18 三、各方案的盈利性及资金保证分析 19 第六章 结论 21 第一章 问题的提出 今年是银广夏进行资产重组后，557公司（以下简称557）组织葡萄酒生产的第一年，随着广夏葡萄基地中葡萄苗种植年龄的增长，今年葡萄的产量将大幅度增长，这在给557生产带来充足原料供应的同时，也对557在资金、人员、生产组织等方面都提出了更高的要求，尤其是在资金链条断裂的条件下如何度