七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质备课素材2 （新版）新人教版.docVIP

第2课时　水、无机盐、维生素 [重难点] 无机盐和维生素的食物来源及缺乏症(重难点) 重难点分析： 无机盐和维生素对人体的作用很大，但是需要量却不是很多，所以很多人，特别是中学生在饮食方面往往忽视无机盐和维生素的重要性。通过对本部分内容的分析，也为后面学习合理营养与食品安全奠定基础。 突破方案： 1．播放影片，说明无机盐在生活中的重要性。 2．出示人体缺乏某些无机盐、维生素时的症状的图片，利用教材上的表格，开展如模仿医生看病等贴近学生生活的教学活动，来说明无机盐和维生素缺乏时的症状。 3．歌谣总结。 1．水和无机盐(视频) 2．维生素(视频) 3．食物中的营养物质和合理营养(视频) 4．食物中的营养物质(视频) 5．人类重要的营养物质(视频) 6．食物与营养(视频) 7．含膳食纤维的食物 8．维生素C的故事 [问题导入] 同学们，有时发现自己的牙龈出血了，这是怎么回事呢？原来这是维生素C惹的祸。维生素C有什么作用？它的含量是多少？下面我们就接着学习水、无机盐和维生素的作用和来源。 [复习导入] 上节课我们学习了糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源，这节课我们继续学习水、无机盐和维生素的作用和食物来源。 [故事导入] 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞夫北极探险队的队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松