七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质备课素材1 （新版）新人教版.docVIP

第一节　食物中的营养物质 第1课时　糖类、脂肪、蛋白质 [重难点] 说出人体需要的主要营养物质及作用(重点) 重点分析： 对于我们每天所吃的各种各样的食物，我们并不陌生，但对于不同食物中营养物质的种类和数量，就不一定了解了，说出食物中所含营养物质的种类也就成了这节课的重点。 突破方案： 1．展示食物，分析其中含有哪些营养物质。一方面可以引发学生的兴趣，另一方面便于教师了解学情。 2．同学们列举出多种常见、常吃的食物，查阅食物成分表，总结出六类营养物质。 3．阅读教材说出糖类、脂肪、蛋白质的作用。 [重难点] 尝试测定某种食物中的能量(难点) 难点分析： 食物中含有能量不仅靠说就可以，还得能测定某种食物中的能量。 1．学生能够运用探究测定某种食物中所含能量的方法，尝试测定某种食物中的能量。 2．在该探究实验中，由于存在着能量的散失，所以测定的数值必然存在一定的误差，因此让学生们认同误差的存在，分析误差产生的原因也是该探究的一个重要环节。 突破方案： 实验开始之前，教师可引导学生思考：如何测定某种食物中的能量，让同学们发散思维，提出自己的观点和想法。然后再以花生为例，与同学们一起归纳出测定花生所含能量的方法和步骤，让同学们动手操作。因为实验涉及酒精灯的使用，所以在实验过程中老师要随时注意学生们的操作安全问题。 1．三大有机物(视频) 2．测定某种食物中的能量(动画设计) 3．蛋白质