七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质课件3 （新版）新人教版.pptVIP

* 第一节 食物中的营养物质 学习目标 1、能说出食物中有哪些人体必需的营 养物质 2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源 3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上 资料分析 讨论：不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 食物里有那些营养物质？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 糖　类 主要供能物质 来源：白糖、谷类、根茎类 种类： （17.15千焦／克） 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉 脂　肪 备用的能源物质 来源:食物油、花生、肥肉、奶油等 （38.91千焦／克） 蛋 白 质 （17.15千焦／克） 来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 蛋白质 测量某种食物中的能量 制定计划 材料用具：易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子 讨论和完善计划 2、从花生种子燃烧中的能量有效转化率，请 你分析能量可能通过哪些途径散失掉？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？ 讨论和交流 1、你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不同，可能有哪些原因？ 二、水和无机盐 1、人体细胞的主要成分之一； 2、各项生命活动都在水中进行； 3、溶解并运输