对外汉语教学中国饮食与文化第三讲-中国菜系介绍教材课程.pptVIP

中国菜cài系xì介jiè绍shào;生词：;9、发展 （动） develop 10、花茶 （名） green tea cured with scented flowers 绿茶 green tea 龙井茶 Dragon well tea （a famous green tea produced in Hangzhou，Zhejiang Province） 奶茶 milk tea 11、出差 go on official business 12、特产 （名） special local product 13、少数民族 minority 14、机会 （名） chance;鱼香肉丝fish-flavoured shredded pork;宫爆鸡丁（宫保鸡丁）diced chicken with paprika;麻婆豆腐“Ma Poo” beancurd;你能吃辣的吗;; 有人把“八bā大dà菜cài系xì”用拟nǐ人rén化huà的手法描miáo绘huì为：苏sū、浙zhè菜好比清qīng秀xiù素sù丽lì的江jiāng南nán美女；鲁lǔ、皖wǎn菜犹yóu 如rú古gǔ拙zhuó朴pǔ实shí的北方健jiàn汉hàn；粤yuè???闽mǐn菜宛wǎn如rú风fēng流liú典dǐan雅yǎ的公gōng子zǐ；川chuān、湘xīang菜就像内nèi涵hán丰fēng富fù充chōng 实shí、才cái艺yì满mǎn身shēn的名míng士shì。 ??? 中国“八大菜系”的烹pēng调tiáo技jì艺yì各gè具jù风fēng韵yùn，其菜肴yáo之特色也各有千秋。 ;四大菜系;八大菜系;龙lóng虎hǔ凤fèng大烩huì;烤kǎo乳rǔ猪zhū;红烧shāo肘zhǒu子;焖mēn大虾xiā;糖táng酥sū黄huáng河hé鲤lí鱼yú;九转zhuǎng大肠cháng ;回huí锅guō肉 鱼香肉丝;四川菜系;麻婆豆腐;蟹xiè粉fěn狮shī子头;鸡jī汤tāng煮zhǔ干gān丝sī;西xī瓜guā鸡jī;龙lóng井jǐn虾xiā仁rén;西湖醋cù鱼（草鱼，即鲩鱼）;叫jiào花huā鸡;东dōng坡pō肉;符fú离lí集jí烧shāo鸡;红烧果gǔo子狸lí 火腿炖dùn 甲jiǎ鱼;辣là子鸡;冰糖湘莲;腊là味合蒸zhēng;佛fó跳tiào墙qiáng