（全国版）2019版高考生物一轮复习 第1单元 细胞及其分子组成 第3讲 生命活动的承担者——蛋白质学案.docVIP

第3讲　生命活动的承担者——蛋白质 考纲要求 全国卷五年考情 蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 2015·卷ⅠT5 考点一| 蛋白质的结构和功能 (对应学生用书第11页) [识记—基础梳理] 1．氨基酸及其种类 (1)写出图中结构名称 a．氨基；c.羧基。 (2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式： (3)不同的氨基酸取决于R基的不同，图中两种氨基酸的R基分别是b、d(填字母)。 (4)归纳总结氨基酸的结构特点 2．蛋白质的结构及其多样性 (1)二肽的形成 a．过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。 b．物质②：二肽。 c．结构③：肽键，其结构简式为：—CO—NH—。 d．多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。 (2)蛋白质的结构层次 氨基酸多肽蛋白质。 (3)蛋白质分子多样性的原因 ①氨基酸 ②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 3．蛋白质的功能(连线) 　　　　　　　　　 ①肌肉、毛发等 a．免疫功能 ②绝大多数酶 b．信息传递和调节 ③血红蛋白 c．催化作用 ④胰岛素 ．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 【提示】　①－e　②－c　③－d　④－b　⑤－a [教材边角知识]　必修1　P23“与生活的联系”,在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。【