绪论 营养师课件培训讲解.pptVIP

人在自然界中的分类地位 分类单元 类群 特征 界 动物界 细胞具有清晰可见的细胞核，无细胞壁和光合色素 门 脊索门 脊索；背部中空神经索；咽囊 亚门 脊椎动物亚门 软骨或骨质的内骨骼；脊柱 纲 哺乳动物纲 毛发；乳腺；听小骨；附着的胎盘；肌肉的膈膜 目 灵长目 有指的手；适于抓握；较大的大脑 科 人科 发达的、高度进化的大脑；扁平的面部；两足站立和行走；高度进化的发音结构；拇指可以对掌 属 人属 种 人种 人体的结构层次 原子 分子 大分子 细胞 组织 器官 系统 个体 细胞 细胞：一切生物体的基本单位。这一基本单位必须受控于整体，离开整体，“基本单位”将失去其对生命的正确含义。 细胞的形态：因功能不一而多种多样。 细胞的大小 直径：人卵细胞达120μm（1mm= 1000μm ，人眼睛可分辨200μm ），骨髓巨核细胞最大可达300 μm，小淋巴细胞和小脑皮质颗粒细胞只有4~5 μm。 长短：妊娠子宫的平滑肌可达500 μm，神经细胞的突起可长达1m。细胞的数量：成年人全身有约1800万亿个细胞，新生儿有2千亿个细胞。 细胞的结构 细胞膜 细胞器 细胞质 细胞核 细胞膜 成分：磷脂和胆固醇等。 结构：液态镶嵌模型 功能：维持细胞形态和信息交换。 细胞核 成分：染色质和组蛋白。 染色质由脱氧核糖核酸组成（DNA），其功能片段称