人体工程学作业·餐厅·痕迹调查.doc

餐厅·痕迹调查 第一部分：分析 基本特征 关键字 餐厅 痕迹 影响因素 目标群体 在一号餐厅工作和吃饭的全体师生 定义 餐厅：河南理工大学的食堂 痕迹调查：从人体工程学的角度分析在一号食堂中出现的不利于师生就餐的因素。 对象 特征 1地理位置：一号餐厅建设最早，位于学校主干道和附主干道的交叉口，交通便利，人流量大 2处于各方面形成稳定形态的阶段：餐厅由于多年的发展，已经形成了自己的餐厅特色，饭菜量大便宜，拥有不少固定人群。 3 餐厅中使用者的年龄分布：大多处于1980-1992年的人，其中87-90年左右居多。该阶段为大学生，从小没有从事过重体力劳动和锻炼。 6 餐厅中使用者的男女生比例：由于理工大中男女比例相差较大，参照理工科性质的大致 下面对比一下常去一号餐厅和不常去一号餐厅的两名女生对于相同问题的回答： 女A 女B 一号餐厅情况如何？ 不太好 还可以，离教室比较近，下课后最先到的就是一号餐厅，饭菜还可以，量大便宜，我喜欢 平时去不去一号餐厅？（不去一号餐厅是为什么）喜欢一号餐厅么？ 不喜欢 一号餐厅呀！喜欢一号餐厅的呀。 去一号餐厅的频率和时间是？ 一个月难得一次 每天都去，一日三餐都在那里 怎么到达该场所？对该场所的看法如何？ 骑车去 设施一般 以前觉得还可以，比较干净整洁，现在装修后，就更好了。 去一号餐厅的目的是？ 吃饭 吃饭，顺便看看帅哥 觉得自己去一号餐厅与大一、大二的时候有什么差别？去一号餐厅与男生又有何差别？ 好像男生更喜欢去一些 大一大二的时候对于在一号餐厅吃饭还有热情，觉得每天每天在那里吃饭都不一样，但是大三的时候就开始觉得想换换口味，就有时也到别的食堂去。 影响一号餐厅的因素是？ 没注意 影响一号餐厅的因素就是价格，价格便宜了，来的人自然就多了。 从上面的回答我们可以看到很明显的对比。一个回答非常的简洁而另一个很认真的回答，从这里我们可以看出，通常人对于自己感兴趣的话题会认真的作答，而不感兴趣的话题则简略回答。从回答的内容中我们看到很大的对比，不喜欢一号餐厅的女生只有在不得已 的时候才会一号餐厅，而且一号餐厅的频率几乎为0，而喜欢一号餐厅的女生则不一样。从中我们可以得出，一号餐厅由于多年的发展，已经形成了自己的风格。 ③餐厅环境 一号餐厅建设最早，位于学校主干道和附主干道的交叉口，交通便利，人流量大.在2010年暑假又进行了装修。现在内部环境还不错。 就近原则：但是由于教学楼区相对比较靠近一号食堂，所以上课同学们会选择到一号餐厅。 ④一号餐厅时间 ·一号餐厅一天的营业时间分为早饭AM6：00-9：00、午饭AM11：00-14：00、晚饭17：00-19：00、晚饭后到睡前21：00-22：00。较多同学会在清晨和上午进入一号餐厅吃早餐和午餐，下午也会去，而晚饭后到睡前这段时间一号餐厅的人比较少，大多是上晚自习前来吃宵夜的同学们。 ⑥餐厅中出现的主要问题 ·人多：大多数同学都表示时间是影响一号餐厅的最主要人多。同学们上课前或下课后因为人多而不得不等待，他们会忙着实习、考试等而感觉时间紧迫，所以放弃一号餐厅或者减少去一号餐厅时间。 ·环境：如果周围的人都是坚持一号餐厅的人，大多数女生都会承认她们很可能也会跟着周围的人一起一号餐厅。另外，场馆环境设备好坏与否也会影响她们的选择。 ·场所远近：如果离得太远，可能会导致她们打消去一号餐厅的念头。 ·一号餐厅的消费水平：虽然消费对于一号餐厅来说比较便宜，但是还是有小部分人认为去一号餐厅花钱不值。 第二部分：图片收集分析 室外 一号餐厅外观（编号A） 1\一号餐厅又叫学苑餐厅 2\一号餐厅 3\一号餐厅 4\ 一号餐厅 照片分析（编号B组） 餐厅中出现的主要问题 ·人多：大多数同学都表示时间是影响一号餐厅的最主要人多。同学们上课前或下课后因为人多而不得不等待，他们会忙着实习、考试等而感觉时间紧迫，所以放弃一号餐厅或者减少去一号餐厅时间。 ·容易出现液体撒溅的情况：如果周围的人都是坚持一号餐厅的人，大多数女生都会承认她们很可能也会跟着周围的人一起一号餐厅。另外，场馆环境设备好坏与否也会影响她们的选择。 ·易滑倒：如果离得太远，可能会导致她们打消去一号餐厅的念头。 ·一些设施过度使用：虽然消费对于一号餐厅来说比较便宜，但是还是有小部分人认为去一号餐厅花钱不值。 解决措施：1.采用人员分流。 2.更换老化设施。 3.采用粗糙地板。 4.及时打扫。 5.出台一些鼓励措施。 餐厅中 使用者 全校师生 餐厅