捕捞管理制度.docVIP

捕捞管理制度 1、捕捞前应对养殖基地所使用的饲料、渔药记录等进行验证审核，如对饲料、渔药、虾苗等的统一确定、采购、储存、发放和使用记录； 2、捕捞前必须经场长安排、技术员指导并执行在规定停药期内不得使用与产品不安全的药物以及用药原则； 3、捕捞前一周必须按照《出境加工用水产品养殖的检验检疫备案要求》规定并进行取样预检，合格方可申请捕捞； 4、捕捞前必须向检验检疫部门申请，经同意后方实施捕捞作业； 5、捕捞必须由专业人员进行，并防止泥土或其它杂物混入造成污染。 6、捕捞过程中使用的器具清洁、卫生，必须清洗消毒才能使用。 7、捕捞后应及时记录捕捞时间、数量和池塘编号。 组织机构及人员职责和要求 一、组织机构 场长 养殖技术员 其他生产技术员 质量监督员 二、人员职责 （1）场长职责： ①负责养殖场日常各项工作的全面统筹与调度； ②负责养殖场人员任免及其他问题的决案； ③负责养殖场卫生质量控制体系的批准与颁布实施； ④负责养殖场养殖用的各种设备、设施的配置； ⑤负责养殖种苗的货源配给供应，成品原料的捕捞、运输、销售等环节的决策； ⑥负责养殖用饲料及药物（含消毒剂）的购置、运输、储存等环节的决策。 （2）养殖技术员的职责： ①负责本养殖场整个养殖过程的技术指导； ②负责养殖水产品的疫病、寄生虫的防治工作； ③严格按照药物管理规定，指导养殖场合理用药。技术员根据养殖需要开出药物处方，并指导其他生产人员按照药物处方使用药物； ④负责指导养殖记录的填写及归档管理。 （3）质量监督员职责： ①负责药品的保管发放； ②负责养殖过程药物购进、使用的监督管理； ③负责养殖过程饲料购进、领用的监督管理； ④负责养殖场环境卫生与水质状况的监督管理； ⑤负责养殖记录的填写及归档的监督管理。 （4）其他生产人员的职责： ①按照技术员的指导合理地进行水产 ②做好养殖场内及周围环境卫生工作，确保养殖环境卫生良好； ③在技术员的安排与指导下，做好各池进排及清洗消毒工作； ④在技术员指导下，做好各池种苗的投养及养殖水产品各个不同时期饲料的投喂工作； ⑤按技术员开出的药物处方领取药物、配制药物，并按要求正确用药；⑥按照场长的要求，做好成品原料的捕捞出场及销售。 三、养殖技术和质量监督员要求： （1）遵守检验检疫有关法律法规和规定，诚实守信，忠实履行职责； （2）具备养殖、卫生防疫专业知识； （3）从事水产养殖工作两年以上； （4）掌握和熟悉农业部公告2002年第235号、第278号等国家、输入国或地区规定禁止使用的药物和其他有毒有害物质，并按规定在休药期停药。 出口水生动物引进和调入管理制度 为防止水生动物疫病的传入传出和确保出口食用水生动物的安全质量，保护消费者身体健康，规范本场的引种和调入管理，根据国家相关法律法规、《出境水生动物检验检疫监督管理办法》、强制性标准、相关规定和要求及输入国家和地区的要求等，特制定本制度。 1、进口水生动物。经隔离检疫合格，食用水生动物还须经相关药残项目检测合格的进口水生动物才能进入本场。 2、苗种。本场及本场所属中期养殖场所引进的苗种须来自检验检疫部门备案的苗种或经相关药残项目检测合格的苗种。 3、调入中期养殖场水生动物管理。本场养殖或吊养的水生动物须来自经检验检疫部门注册的中期养殖，入场前须经相关药残项目检测合格，并做好调入记录。 4、引进和调入水生动物的管理。应认真观察引进和调入水生动物的状态，并及时检疫和检测，发现问题及时处置。有问题的水生动物不得出口。 5、建立可追溯机制。应详细记录引进和调入水生动物的品种、放养位置和时间、标记、出场时间、检测等信息，以便追溯。 6、引进和调入记录。应认真做好引进和调入水生动物的记录，记录保存期为两年。