豆腐比肉还好吃开玩笑不信你试试我可不是素食主义者.docVIP

豆腐比肉还好?吃？开玩笑！不信你试试，我可不是素食?主义者 1.鸡汤豆腐烩青?椒??材料：油豆腐，青椒，鸡汤，盐，葱1，起锅放油，油热后放入葱?花爆香，然后放入油豆?腐略炒一下，添入没过豆腐?的鸡汤，调入适量的盐?，转小火炖上1?0分钟。2，10分钟后，放入青椒转中?火盖上盖子闷?8分钟青椒熟?了，这道菜就做好?了！??PS：1）如果没有油豆?腐，可以用豆腐泡?代替。还可以用老豆?腐切成片放到?锅中两面煎到?金黄，就是自己做的?油豆腐。???? 2）如果没有鸡汤?，那么可以用鸡?精或鸡粉调个?汤，但是味道肯定?要差一些！2.豆花牛肉???? ?? 材料：内脂豆腐一盒?，牛肉，西兰花，郫县豆瓣酱，花椒，鸡精，糖，花椒粉，淀粉，酱油，葱姜蒜1，把豆腐切成小?块，然后放到加入?盐的开水中泡?一下，这样做是为了?让豆腐不那么?容易碎，还能祛除豆腐?的生味；把牛肉切能薄?片，加入相当与牛?肉量五分之一?的水，让牛肉把水都?吸收，这样做是为了?让牛肉吃起来?很嫩，牛肉吸收水分?后，在放入少量的?花椒粉和酱油?腌一下，然后抓上一层?淀粉备用；西兰花焯水备?用2，起锅，用葱姜蒜炝锅?，然后放入约2?0粒花椒，炒出香味放入?两大勺郫县豆?瓣酱炒出红油?然后添水，水开后放入少?量的糖和花椒?粉，再放入一勺鸡?精，因为已经放了?酱所以不需要?放盐，调匀后放入豆?腐，转中火煮10?分钟，然后将味好的?牛肉一片一片?的放到锅中，转大火3分钟?放入西兰花就?做好了。3.川香什锦炖??材料:午餐肉,木耳,干豆腐结,白菜,油菜,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱,花椒,辣椒粉,花椒粉,鸡精,糖,酱油1,把午餐肉切成?片;木耳泡发好去?掉老根;白菜洗净切成?块;油菜洗净;葱姜蒜切好,然后多切出约?三瓣蒜的蒜蓉?2,起锅倒油,油热后放入花?椒和葱酱蒜爆?香,然后放入陴县?豆瓣酱炒出红?油,酱的量要根据?你食物的多少?自己掌握,放到不用额外?放盐的量是最?合适的.炒出红油后,放入木耳干豆?腐和午餐肉翻?炒裹上酱料,然后添水,水的量只要末?过食材就好,等到水煮沸了?放入鸡精,少量的糖,酱油和花椒粉?调一下味道,然后转小火煮?15分钟.15分钟后,放入白菜和油?菜,转大火将蔬菜?煮熟关火.3,将煮好的菜放?到一个容器了?,然后在上面撒?上蒜蓉和辣椒?粉,将烧热的油淋?到蒜蓉和辣椒?粉上就做好了?!PS:可以根据自己?的喜好放入自?己喜欢的材料?,其实这个是比?较自由的!4. 茶树菇炖红烧?肉????材料：猪五花肉，茶树菇(干),油豆腐，葱姜蒜，盐，糖，鸡精，酱油，花椒，大料，桂皮???? 制作方法：?? 1，猪五花肉切块?，焯水；将干茶树菇用?清水冲一下,然后用凉水泡?一下,泡茶树菇的水?我们留着.?? 2，起锅倒油，油还没有烧热?的时候放糖，炒糖色，炒好后放入五?花肉上色煸炒?，淋入酱油放入?准备的五香料?和葱姜蒜炒出?香味后倒入我?们之前泡茶树?菇的水,(如果水不够就?在添些水)，水开后加盐，小火炖煮一个?小时，一个小时后,放入泡好的茶?树菇和油豆腐?煮半个小时就?做好了。?? PS:为什么要用泡?蘑菇的水炖肉?呢,因为蘑菇里面?含有很多维生?素是水溶性的?,所以泡了蘑菇?的水里有很多?维生素,我们可不能浪?费啊!5.蒜汁臭豆腐材料:臭豆腐,大蒜,香菜,酱油,盐,糖,辣椒油1,把臭豆腐放油?锅中炸到金黄?.2,把大蒜切成末?,然后用凉开水?泡出蒜香,接着调入酱油?,盐,糖,辣椒油,如果你喜欢还?可以放入适量?的陈醋.3,把调好的汁浇?到臭豆腐上就?可以开吃了!6.麻婆豆腐配料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉第一步：把豆腐切成小?块，放如一个装有?盐水的盆里泡?一会，这样做是为了?让豆腐不易碎?；把其他的料多?处理好。第二步：起锅倒油，为了健康我不?放太多的油，五成热的时候?把花椒和辣椒?放到锅里爆香?，出香味后，将蒜末姜末放?入炒香，再依次陴县豆?瓣酱和牛肉碎?，牛肉炒好后放?入少量的酱油?和少量的糖后?放入豆腐翻炒?，把料汁都裹到?豆腐上后添水?，水不需要太多?，只要没过豆腐?就可以了，大火收汁，临出锅的时候?放入花椒粉和?鸡粉就完成了?！注意：豆腐不易和葱?一起烹饪，因为会影响豆?腐里的钙质吸?收。我在临出锅的?时候放入了韭?菜，味道也很美啊?！7.白菜炖冻豆腐?配料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱，酱油，盐第一步，把白菜洗净切?成小块；冻豆腐切成小?块；猪肉切薄片（不需太多）；葱切成葱花第二步：起锅倒油，油到五成热的?时候放入葱花?爆香，爆香后放入肉?片一变色就倒?入酱油翻炒，然后再放入