机械毕业设计（论文）开题报告-家用电动马奶酒搅拌机的设计.docx

塔里木大学毕业论文（设计）开题报告课题名称：家用电动马奶酒搅拌机所属学院：机械电气化工程学院姓名：专业：农业机械化及其自动化学号：指导教师：起止时间： 2015.10.15-2016.5.27 小型家用马奶酒电动搅拌机设计开题报告一、本题来源及研究的目的和意义。马奶酒自古以来是哈萨克族的放牧生活不可或缺的饮料。哈萨克族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的哈萨克族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。居住在新疆的哈萨克族而用事先制作的“陈奶酒曲”作马奶酒。收集大量的马奶,就把奶倒入一只大皮囊里,然后用一根特制的棒子开始搅拌。这种棒的下端像人头那样粗大,并且是挖空了的。当中匀速搅拌时,马奶开始发出气泡,象新酿的葡萄酒一样,并且变酸和发酵。他们继续搅拌,直至能提取奶油。这时尝一下马奶的味道,当相当辣时,就可以喝它了。可以看出,搅拌并不是一个简单的动作,而是结合当时马奶的具体发酵状况和温度热度等培养环境而确定。搅拌所用的特制的棒子被称为“木柞”,底端粗大中空,是为了提高搅拌效率和发酵程度，搅拌时间越长马奶酒越烈。随着社会的发展，以往几世同堂的格局现在越来越少了，除了务农务牧的老人和学前小孩，几乎没多少人愿意在山上呆很久时间，反而会在乡镇打工挣钱养活一家。现在开设各种补习班，暑假回家的孩子们都进了各种补习班，更是没有时间，留在爷爷奶奶身边，帮助父母拌马奶酒。在加上，现在每家每户都有太阳能供电装置，而且太阳能的供电率也提升了，除了供电之外还用于电动牛奶的分离机和电视机等家用电器上了。为了方便及节省时间干其他活儿，所以我想设计一个电动的马奶搅拌机。课题所涉及的问题在国内外现状及分析1.国内现状在国内，有哈萨克族、蒙古族、俄罗斯族等民族饮用马奶酒，在平常的家庭里，几乎都是自己动手搅拌，还没有达到自动化，由于牧民为了打到原汁原味的效果，一般不会将马乃轻易的倒入铁质容器中，这对于他的自动化生产带来了较大的不便，但是对于蒸馏马奶酒来说，它的制作条件是一般牧民家庭是无法完成的，所以一般喝的基本上是原味的自制马奶酒，制作方便，营养价值极高。由于社会对牧业这方面的研究不是那么深入，所以忽略了很多问题，其中在小家庭中普及小型的马奶搅拌机这个问题也在内，同时加上家庭条件的更加优越，越来越多的人不喜欢呆在山上，而选择了下山学本领，所以山上有很少的人来完成山上生活的有些事务，所以设计这样一个机器，在中国当前发展状况下是有必要的。 2.国外现状在国外，哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古等中亚地区饮用马奶酒的占多数，蒙古国和哈萨克斯坦目前制作蒸馏马奶酒的技术是比较先进的，但是他们还没有实现小型家用马奶酒搅拌机的普及。对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析 1.对课题所设计的任务要求在本次的设计中，以设计一套完整的小型电动马奶搅拌机为目的，并且到达小型、省电、匀速、便于安装在各类毡房以及蒙古包内、简单易操作的要求。同时要达到环保、节能的要求。小型马奶酒搅合装置的主要结构由支架、曲柄滑块机构、电动机和固定组件组成。设计对材料、精度的要求不高，材料方面只要求轻巧，铝合金材料便可，支架需要硬质的材料，而传动皮带可以用普通的皮带来带动，同时要求滑块上下移动时受更小的力，必须采用滚轮的形式。 2.目标可行性分析搅拌机的大致原理是曲柄滑块机构，制作设计原理简单，目前在中国还没有前例。搅拌机需要由小型电动机、曲柄滑块机构、灵活固定架、搅拌棒固定装置、滑块固定装置等组成。搅拌机的简单工作原理比较简单，使用的零件也比较少，由小型电动机带动曲柄滑块机构，滑块带木柞进行上下匀速搅拌，但是本设计的工作重点是，如何设计才能更省电、匀速和便于安装在各类毡房以及蒙古包内。为了达到省电效果，需要小型的电动机，同时需要解决滑块处的摩擦问题，通过学习的有关滚动摩擦的知识，我认为滚动副比较合适。至于固定装置，我认为使用比较灵活的固定装置，因为毡房结构是不一样的，有的是木质的，也有些是铁质的，两种材质的毡房内部支撑结构是不一样的，所以两者的固定形式不一样的。由于我对各类毡房的结构都很清楚，我认为能找找到解决的方法。综上所述，本次设计比较简易，所需技术不需要那么先进，所需材料平时也可以轻易的找到，原理简单，能够当场作出原件，并进行实验和调整，进一步获取数据进行分析。更能够充分应用我们所学的知识，吸收我们无法在书本上获得的知识。再者，一般在酿马奶酒时，都会用手抓着搅拌棒，上下匀速的搅拌，搅拌时间越长马奶酒越烈。一天从绑好小马开始计算，一般每一小时挤一次奶，挤完奶后便会搅拌十来分钟，这段时间足以需要一个人从早到晚干这个活，此设计正好解决了这个问题，使牧民能够有更多的时