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健康教育对肿瘤病人的营养知识—态度—行为的影响 【关键词】 健康教育；肿瘤病人；营养知识 0 引言 本文通过对肿瘤病人进行营养知识的健康教育，以期提高其营养知识水平，改变其对营养的态度，影响其营养摄入行为，现报告如下： 1 资料与方法 1.1 资料 参加我院健康教育的肿瘤病人（年龄40～65岁），100例为干预组，未经营养健康教育的肿瘤病人176例为对照组。两组一般情况相似。 1.2 方法 （1）以问卷形式进行，问卷内容为肿瘤病人营养知识-态度-行为（Knowledge-Attiude-Practice，K-A-P），具体包括：食物营养素、营养与疾病等营养知识，对营养及营养教育态度，饮食营养行为等。有效问卷回收率100%。（2）营养教育，教育材料以中国膳食营养指南为基础［1］，营养与肿瘤疾病为主线，并结合肿瘤病人营养饮食误区进行。对干预组采用集体授课结合个体咨询的方法。 1.3 统计学资料处理 以SPSS10.0版本录入数据并进行处理，组间比较用chi;2检验。 2 结果 2.1 肿瘤病人营养知识比较 见表1。 表1 肿瘤病人营养知识比较（略） 注：*与对照组比较P0.05 2.2 肿瘤病人营养态度比较 对照组及干预组肿瘤病人均认为营养知识及营养治疗重要，并且认为营养知识对自身健康有利。100%肿瘤病人有多掌握营养知识的需求，在营养态度上两组无明显差异。 2.3 肿瘤病人营养行为比较 通过营养教育的干预，肿瘤病人对营养行为的变化更趋合理，从两组有显著性差异的结果可以看出，对肿瘤病人实施健康营养教育是必要的。健康教育工作者在实施中，应运用沟通技巧与病人交流，指导病人掌握疾病知识，使病人对健康教育工作人员的信任，并掌握营养学知识增强体质，从而积极配合治疗，预防并发症，提高生存质量［2］。两组对饮食营养行为即各类食物摄入量合理的人数及百分比，见表2。 表2 肿瘤病人营养行为比较 （略） 注：*与对照组比较P0.05 3 讨论 目前，在我国尚缺乏社区的营养健康教育，因而使大多数肿瘤病人营养知识缺乏。如对蛋白质来源回答中，仅有15%的人了解主食是蛋白质重要来源之一。 研究结果可见，干预组肿瘤病人营养Kmdash;Amdash;P有明显改善。其中在膳食指南认识以及营养治疗知识上有比较明显的进步，而对营养素来源、各类食物供给营养素等营养知识提高不大，这与本研究营养教育的内容以中国膳食营养指南为基础，营养与肿瘤疾病为主线相符。在饮食营养行为上，30%～50%的肿瘤病人对果蔬类、奶类等摄入量不合理。本研究结果提示，营养健康教育是改进肿瘤病人Kmdash;Amdash;P的有效方法，但营养健康教育的内容有待充实，营养健康教育的时间应延长。研究中发现文化层次高的肿瘤病人对营养知识的了解相对较好，这与其接受教育状况相符，也提示健康教育对提高肿瘤病人营养知识的有效作用。 【参考文献】 ［1］陈春明，葛可佑. 中国膳食营养指南［M］.北京：华夏出版社，2000.5379. ［2］吴丽伶.对脑血管病人实施健康教育的方法及效果评价［J］. 中国公共卫生，2002，18（8）：978. ［编辑： 周永红； 校对： 杨卉］ 作者：李奇明作者单位：430079 武汉，湖北省肿瘤医院