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产妇坐月子食谱大全 ???? 一.? 月母?鸡???? [原料?]??? 小母鸡1?只（约1000g）????? [调味料]???? 姜10g，?精盐2g，葱段、料酒?各50g，胡椒粉1g?，化猪油25g，汤3?000g???? ?[做法]??? 1?．宰后去毛、内脏及骨?，剁成3见方的鸡块，?放入开汤锅内氽，去血?水，捞出。????? 2．炒锅洗净，烧热?，下化猪油，烧至六分?热时放入姜葱，炒出香?味后，再下鸡块，炒一?下，烹入料酒，随即掺?汤3000g，下盐、?胡椒粉，旺火烧至汤汁?成白色时，拣去姜、葱?，再移上小火烧。上菜?时，盛入碗内上桌即可?食用。???? [?营养]??? 内含?蛋白质226.5g，?脂肪66.2g，碳水?化合物2g，钙157?.5mg，磷2318?.7mg，铁8.29?mg，维生素A575?国际单位，维生素B1?1.62mg，维生素?B21.61mg，尼?克酸50.56mg，?维生素C15.5mg?，能产热1568kc?al。???? [?功能]??? 鸡是?产后月母最常用食?品，因其具有养五脏、?益精髓、补气血、健脾?胃、长肌肉等多种功能?，含有丰富蛋白质，而?其他营养成份亦较丰富?，对于母体复旧及乳汁?丰沛确有良好的作用。? ??? 二.? 芪?归炖鸡汤? ??? ?[原料]??? 小?母鸡1只（约1000?g），黄芪50g，当?归10g???? ?[调味料]??? ?精盐5g，胡椒0.5?g???? [做法?]???? 1．活?鸡宰杀，去毛及内脏，?剁去鸡爪及嘴壳，用清?水洗净。???? ?2．黄芪去粗皮，与当?归均洗净待用。????? 3．砂罐洗净，?放清水400g，放入?全鸡。烧开后撇去浮沫?，加黄芪、当归、胡椒?，用小火炖2小时左右?，鸡肉同时加入精盐，?再炖2分钟即可食用。????? [营养]????? 内含蛋白?质225g，脂肪42?g，钙120mg，磷?2300mg，铁59?mg，维生素A300?国际单位，维生素B1?1.6mg，维生素B?21.6mg，尼克酸?51mg，能产热13?40kcal。????? [功能]????? 在鸡中加黄芪，?以增强补气之效，加用?当归以促进生血之功，?且当归还有止血活血之?作用，有利产后子宫复?旧及恶露排除，较之单?食小母鸡作用要强，故?合而具有益气生血、补?益五脏、化瘀止血、促?进母体早日康复的作用?，同时还可用于产后气?血虚弱或兼气虚血瘀所?致的产后腹疼、恶露不?止等病。? ??? ?三. 清炖鸡参汤?????? [原料]???? 水发海参40?0g，童子鸡7500?g，火腿片25g，水?发冬菇、笋花片各50?g，鸡凤500g，小?排骨250g????? [调味料]???? 精盐6g，料酒3?5g，葱、姜各10g?，味精5g，高汤10?00g???? [?做法]???? 1?．将发好的海参洗净，?下开水锅氽一下取出。????? 2．鸡骨?、小排骨斩成块，与童?子鸡一起下开水锅氽一?下取出，洗净血秽。????? 3．冬菇去?蒂，洗净泥沙待用。 ????? 4．将海?参、童子鸡放在汤锅内?，将笋花片放在海参与?童子鸡间的空隙两头，?火腿片放在中央，加入?料酒、味精、精盐、葱?姜、鸡骨、小排骨、高?汤，盖上盖子，上笼蒸?烂取出，除去鸡骨、排?骨，捞去葱姜即可食用?。???? [营养?]???? 内含蛋?白质1894g，脂肪?192.4g，碳水化?合物25.2g，钙2?46.7mg，磷18?195.3mg，铁7?3mg，维生素A24?55.4国际单位，维?生素B119mg，维?生素B217.7mg?，维生素C12mg，?尼克酸416.2mg?，能产热12335.?9kcal。????? [功能]????? 补肾益精、养血润?燥、健脾壮骨、培益脏?腑，对于产后体虚食之?有益。且富含磷、钙，?对于婴儿骨质发育甚为?有利；含蛋白质丰富，?对于产后母体营养丰富?具有很好的促进作用。?? ??? 四.栗子?黄焖鸡???? [?原料] ??? ?肉?鸡1750g，栗子2?50g? ??? ?[调味料]??? ?味精、料酒、白糖、葱?段、姜片各10g，太?白粉15g，汤100?0g，花生油150g????? [做法]????? 1．将肉?鸡骨头剔下，剁成4c?m见方的块状，用少许?太白粉、精盐拌匀。????? 2．剥去栗?子外皮，用油炸至皮紧?。???? 3．将?鸡块下油锅炸至金黄色?倒出，锅留底油下葱姜?稍炒，再下鸡块及汤，?调好颜色及口味，以中?火煮25分钟（烧煮之?中放入栗子），待鸡熟?汁浓时起锅，挑去葱、?姜，用太白粉勾芡，盛?盘即可食用。????? [营养]????