食品工程原理下册考试复习资料.pdf

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一、选择题 1.吸收速率主要决定于通过双膜的扩散速度,要提高气液两流体的相对运动,提 高吸收效果,则要(减少气膜和液膜厚度) 2.选择吸收设备时,综合考虑吸收率大,阻力小,稳定性好结构简单造价小,一 般应选(填料吸收塔) 3.对接近常压的低浓度溶质的气液平衡系统,当温度和压力不变,而液相总浓度 增加时其溶解度系数H 将(不变 ),亨利系数E 将(不变 )。 4.在常压下用水逆流吸空气中的CO ,若将用水量增加则出口气体中的CO 量将

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