食品安全的抽检问题(09电工杯获奖论文).docVIP

食品安全的抽检问题 摘要 本文从搜集有关食品安全检验数据开始，从影响食品安全的因素和其中间环节复杂不易全面检查两个主要方面出发，分别通过对这两个方面的深入研究从而制定出有关改善食品质量及安全抽检的方案，最后再综合考虑这两个主要因素，进一步深入并细化，从而求得最优解。 问题一中，我们首先分析了影响食品质量安全的主要因素，发现了有化学残留和添加剂、生物污染和有毒的生物、新生物与转基因食品这三大主要关键性的影响因素。它们也从不同的食品流通阶段对食品安全造成威胁：加工，源头及销售环节。之后，我们通过其对人体的危害性做了定量的比较和分析。得出了其的过度滥用，使得人体发生了一系列的病变，或是对健康十