巢湖一中期中考试试卷化学(文科).doc

巢湖市一中2008—2009学年度第一学期期中考试 高二化学试卷（文） 命题人：程　辉 一、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分，每小题只有一个选项） 1. 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是　　　（　　） A．豆腐 B．馒头　 C．西红柿 D．豆油 2. 质量相等的下列物质氧化时放出能量最多的是　　　　　　　　　　　　　（　　） A．蛋白质 B． 糖类 C．油脂 D．维生素 3. 提纯蛋白质可以用的方法是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　） A．变性 B．颜色反应 C．盐析 D．灼烧 4．误食重金属盐会引起中毒，下列措施中不能用来解毒的是　　　　　　　　　（　　） A．服大量鸡蛋清 B．服用豆浆 C．喝大量牛奶 D．喝盐开水 5. 食品添加剂通常必须在一定范围内使用，否则会损害人体健康。下列食品添加剂中，已证实滥用会导致癌症发病率增加的是　　　　　　　　　　　　　　　　（　　） A． B．C． D． A．更换不同的食用油 B．将不同的油混合后食用 C．食用按一定比例配比的调和油 D．食用喜欢吃的油 7. 七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　　） A． 易感染上旋毛虫病　 B． 易引起食物中毒　 C． 不易被人体消化　 D． 以上说法都正确 8．为了增强环保意识，变废为宝，我国多个城市实行垃圾分类回收。通常，绿色箱用来装可回收再利用垃圾，黄色箱用来装不可回收垃圾。以下物质能扔进绿色垃圾箱的是 （　　） ①废旧报纸 ②废铜钱 ③一次性塑料盒 ④口香糖渣 ⑤果皮 ⑥空矿泉水瓶 ⑦废铁锅 A． B． C． D． 9. 根据你所学过的化学知识，判断下列中错误的A．医疗上常用体积分数为70％～75％的酒精作消毒剂 B．为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒 C．氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品 D．使用液化石油气可以杜绝厨房污染 2003年诺贝尔化学奖由美国化学家Peter Agre和Roderick Mackinnon分获，以表彰他们发现细胞膜水通道，以及对离子通道结构和机理研究作出的开创性贡献。他们研究出一种只能让水通过的aquaporin-1细胞膜蛋白质。下列有关蛋白质的正确的是A．这种蛋白质遇到HgCl2浓溶液将发生盐析 B．该蛋白质进行紫外线照射，蛋白质不会发生任何变化 C．该蛋白质分子中存在 D．这种蛋白质完全水解 二、填空题（30分） 11．食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。 某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳　②白砂糖　③乳酸亚铁　④维生素A?　　 ⑤维生素D等。请用编号填空： （1）配料中能产生能量的物质是________，________，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中________物质可以补充铁元素。 ? （2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物： A． 大米? B． 花生油?? C． 鱼? D． 大豆?? e. 萝卜，其中能提供丰富蛋白质的食物有________， ____________。 12．锌是仅次于铁的需要量较大的微量元素，是200多种含锌酶的组成成分，也是酶的激活剂，在核酸代谢和蛋白质合成中发挥重要作用。婴幼儿锌供给不足，影响生长和智力发育，也影响味觉和免疫功能，是厌食症的主要原因。当免疫功能低下、眼睛呆滞无神、皮肤粗糙易感染、贫血、视力下降、毛发枯燥，甚至引起肝脾肿大，从而导致发育缓慢。品　　名 ××× 配　　料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 保质期 240 生产日期 标于包装袋封口上 ___________________，②富含糖类的是_______________________， ③富含油脂的是_____________________，④富含维生素的是_____________________。 三、论述题（30分） 14．任选一种化学物质，以第一人称的口气，描述出它的结构，物理性质，化学性质，用途或者害处.不少于150字. 巢湖市一中2008—2009学年度第一学期期中考试