2017-2018学年度高一化学《有机化合物》全章复习与巩固.doc

《有机化合物》全章复习与巩固 【学习目标】 1、了解有机物的结构特点；　　2、掌握甲烷的结构及其化学性质；　　3、掌握同分异构体的概念，掌握乙烯、苯的结构及性质； 4、理解取代反应、加成反应的含义； 5、了解乙醇、乙酸、糖、蛋白质的重要性质与用途； 6、掌握乙醇、乙酸的化学性质。 【知识网络】 有机物 分子结构特点 主要化学性质 甲烷?CH4　 碳原子间以单键相连，剩余价键被氢原子“饱和”，链状 (1)氧化反应：燃烧(2)取代反应：卤代 乙烯CH2=CH2　 分子中含有碳碳双键，链状 (1)氧化反应：燃烧，使酸性KMnO4溶液褪色(2)加成反应：使溴水褪色，与H2O加成为乙醇 苯 分子中含有苯环，苯环中碳碳之间有介于单键和双键之间的独特的键，环状 (1)取代反应：卤代、硝化(2)加成反应：与H2加成生成环己烷 乙醇 CH3CH2OH 分子中含有羟基；羟基与链烃基直接相连 (1)取代反应：与活泼金属Na、K等制取H2(2)氧化反应：催化氧化时生成乙醛；完全燃烧生成CO2和H2O 乙酸CH3COOH 分子中含有羧基，受C=O双键影响，O—H键能够断裂，产生H+　 (1)酸性：具有酸的通性，可使紫色石蕊试液变红(2)酯化反应：与乙醇等醇类物质反应生成酯 糖类 单糖 葡萄糖C6H12O6　 多羟基醛，有还原性 (1)氧化反应：与银氨溶液或新制氢氧化铜反应(2)酯化反应：与乙酸等反应生成酯 双糖 蔗糖C12H22O11　 无醛基，无还原性 水解反应：生成葡萄糖和果糖 多糖 淀粉(C6H10O5)n　 无醛基，无还原性 水解反应：生成葡萄糖 纤维素(C6H10O5)n　 无醛基，无还原性 水解反应：生成葡萄糖 油脂 (R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基) 水解反应：高级脂肪酸(或高级脂肪酸钠)和甘油 蛋白质 结构复杂的高分子化合物 (1)水解反应：酸、碱、酶作催化剂，最终产物为氨基酸(2)颜色反应：某些蛋白质遇浓硝酸显黄色 【要点梳理】 要点一、几种重要的有机反应类型 有机物化学反应的类型主要决定于有机物分子里的官能团(如碳碳双键、苯环、羟基、羧基等)，此外还受反应条件的影响。　　(1)取代反应。有机物分子里的某些原子(或原子团)被其他的原子(或原子团)代替的反应。如甲烷、乙烷等烷烃的卤代反应，苯的卤代反应和硝化反应，乙酸与乙醇的酯化反应，乙酸乙酯、油脂的水解反应，淀粉、纤维素、蛋白质等的水解反应等，都属于取代反应。　　(2)加成反应。有机物分子中双键上的碳原子与其他的原子(或原子团)直接结合生成新的化合物分子的反应。如乙烯与氢气、氯气、氯化氢、水等的加成反应，苯与氢气的反应等，都属于加成反应。　　(3)氧化反应。有机物得氧或去氢的反应。如有机物在空气中燃烧、乙醇转化为乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜的反应、乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色等都属于氧化反应。　　(4)还原反应。有机物去氧或得氢的反应。如乙烯、苯等不饱和烃与氢气的加成反应属于还原反应。　　(5)酯化反应(属于取代反应)。醇跟酸相互作用生成酯和水的反应。如乙醇与乙酸生成乙酸乙酯和水的反应就是典型的酯化反应。?　　(6)蛋白质的颜色反应。　　(7)硝化反应(属于取代反应)，银镜反应(属于氧化反应)。 要点二、“四同”的区别 对比 同位素 同素异形体 同系物 同分异构体 适用范围 原子 单质 有机物 有机物和少数无机化合物 含义 相同 质子数 元素 通式相同，结构(性质)相似，属于同类物质 化学式相同，可能属于同类物质，也可能不属于同类物质 不同 中子数 结构 化学式不同，相差一个或几个“CH2”原子团 结构 举例 H和D、T 金刚石和石墨 甲烷和乙烷 正丁烷和异丁烷 要点诠释： 在理解同分异构现象和同分异构体时应注意以下几点：　　(1)同分异构现象、同分异构体概念的内涵包括缺一不可的两点：一是分子式相同，分子式相同必然相对分子质量相同，但相对分子质量相同分子式不一定相同，如H3PO4与H2SO4、C2H6与NO均是相对分子质量相同，但分子式不同。二是结构式不同，结构式不同是由分子里原子或原子团的排列方式不同而引起的，如：CH3—CH2—CH2—CH3、?。　　(2)化合物的分子组成、分子结构越复杂，同分异构现象越多。如：CH4、CH3CH3、CH3CH2CH3等均无同分异构现象，而丁烷、戊烷的同分异构体分别有2种、3种。　　(3)同分异构体之间的化学性质可能相似也可能不同，但它们之间的物理性质一定不同。　　(4)由于同分异构现象的存在，在化学方程式中有机物一般应写结构式或结构简式。 要点三、四类有机物　　有机物的分类是根据官能团的不同来划分的。　　(1)烷烃　　以甲烷为代表的烷烃，在