大一轮高考总复习生物（人教版）讲义：第一单元 走近细胞及组成细胞的分子 提分微课1 蛋白质相关计算 Word版含答案.docVIP

提分微课1　蛋白质相关计算 一、利用蛋白质结构图示完成相关计算 肽链数目 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数 多肽的相对分子质量 氨基数目 羧基数目 1条 m m－1 m－1 ma－18(m－1) 至少1个 至少1个 n条 m m－n m－n ma－18(m－n) 至少n个 至少n个 注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。 总结： (1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系： ①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。 (2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算： ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。 (1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。 (2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。 1．(2017·历城期中)经分析某条多肽链中有O原子x个，N原子y个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为(　　) A．x－y　　　　　　　　 B．y－x C．x－y＋1 D．y－x＋1 解