广东省惠州市江南学校北师大版七年级生物下册课件：第8章第1节 人类的食物 (共20张).ppt

第八章 人体的营养 第1节 人类的食物 教学目标 一、知识目标 1.说出人体需要的主要营养成分 2.尝试分析食物中的营养成分 3.说出主要营养成分对人体的重要作用 二、能力目标 通过阅读和交流等训练，训练学生初步理解本节教材中的文字图表信息 强化对相关知识的记忆。 ?三、情感态度与价值观目标 学会多角度认识生命的物质性； 初步领会人体健康与食物息息相关，为养成正确的膳食习惯奠定知识基础 人类的食物中都有哪些营养成分呢？ 一、你知道下列食物都富含什么营养吗？ 富含蛋白质的食品 富含糖类的食品 富含脂肪的食品 富含维生素的食品 富含维生素的食品 二、提出问题：如何检测食物中的营养成分？ 演示： （1）蛋白质的检测方法 （2）维生素C检测方法 （1）蛋白质的检测方法 结论：双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应 1、实验中，设置乙试管的作用是什么？ 作对照实验 2、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？ 甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清变成紫色，称为紫色反应。乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。 （2）维生素C检测方法 1、实验中，设置乙试管的作用是什么？ 作对照实验 2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？ 滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。